这菜实在太简单了，一拌一蒸软糯嫩滑，营养不上火，秋季吃正合适

如果要我用一种色彩形容秋天，那我一定会说金色。秋天是丰收的季节，秋天的瓜果种类很多，像山药、莲藕、南瓜等等都是秋天时令瓜果。如果问我秋天一定不会错过哪一种瓜果，我一定会说南瓜。南瓜的色彩跟秋天的颜色很搭，都是金灿灿的。俗话说：“秋天到，南瓜俏。”这句话就说明秋天就该多吃南瓜。秋天的南瓜水分少，南瓜格外甜，南瓜灯口感软糯细腻。况且南瓜属于价廉物美的食材，一个贝贝南瓜一元到两元。这种贝贝南瓜切了小块蒸熟，贝贝南瓜不用加任何调味料都很好吃。

秋天吃南瓜有很多好处，南瓜是时令食材，多吃顺应时节的食物对身体比较好。秋天气候干燥，皮肤容易干裂，南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E，维生素E有滋润皮肤预防干裂的作用。秋季容易引起呼吸道上火，导致喉咙干痒，南瓜除了含有丰富的胡萝卜素，还有丰富的维生素B6，可以增强体质和提高免疫力。很多女性朋友都不想长肉，南瓜含有丰富的膳食纤维，吃南瓜有饱腹感，可以减少吃其他食物。而且南瓜是低糖低热量的食物，多吃南瓜不用担心长肉。

进入秋季后，我隔一两天就会买贝贝南瓜，我经常把贝贝南瓜蒸熟就吃，有时候我会用南瓜做菜，南瓜蒸排骨就是我自己很喜欢的一道蒸菜。以前，我会把排骨腌制，我把贝贝南瓜当容器，挖干净南瓜籽和南瓜瓤，放入腌制好的排骨，这样做需要蒸比较长时间才能蒸熟。这次我换了一个方法，把南瓜切成小块，排骨腌制入味，排骨放在南瓜上面蒸熟。这样蒸南瓜炖排骨好处就是省事又省时还节省能源，南瓜和排骨完全融合在一起，南瓜软糯排骨肉质嫩滑，这道菜做法非常简单，下面就来看看详细做法。

【南瓜蒸排骨】

【食材】排骨 250克，贝贝南瓜 1个，蒜 2瓣，

生抽 10毫升，蚝油少许，料酒 10毫升，淀粉 适量。

【做法】

第一步 两根肋排斩成小段，排骨用来清蒸要剁小块，容易吸收味道。排骨用清水浸泡一会儿，排骨捞出后滤水或者用厨房纸吸干水分。

第二步 排骨用料酒、生抽、蚝油和淀粉以及少许油拌匀，排骨腌制半小时或者以上。

第三步 贝贝南瓜切成小块，挖掉南瓜籽和南瓜瓤，贝贝南瓜的皮比较薄又很难切掉，我把南瓜洗干净切块。

第四步 南瓜放在盘子上，排骨放在南瓜上，放入蒜蓉。

第五步 把南瓜排骨放入蒸烤箱设置100度蒸15分钟。没有蒸烤箱，可以用蒸锅，烧开水后蒸15分钟。

——康妮说——

第一 南瓜蒸排骨是一道蒸菜，一家老少都合适。

第二 排骨剁成小块，用清水浸泡一下再腌制，排骨处理好再蒸熟，排骨入味更好吃。

第三 南瓜可以用贝贝南瓜，也可以用普通的南瓜，普通南瓜去皮切块再用来蒸排骨。