金徽酒高速增长的秘诀在12个字

“生态金徽”的绿色可持续发展观，也成为金徽酒高质量发展的重要动能。

文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

如果你仔细观察白酒的包装，会发现外包装常以红色、蓝色、黄色等颜色作为主色调。

金徽酒采用的主色调却是绿色，对于金徽酒，绿色已经成为企业发展的底色。

8月30日，甘肃省委机关报，也是甘肃省内唯一一份覆盖全省的综合性党报——甘肃日报刊发了专访金徽酒股份有限公司董事长周志刚的文章《生态基因 科技赋能 匠心酿造》。

周志刚在采访中表示，“生态金徽”是金徽酒一直以来的发展定位，同时透露金徽酒发展的三个阶段，并表示“已基本实现第二阶段战略目标”“将以第三阶段战略目标为新起点”。

从这12个字组成的标题中，行业又能看到金徽酒怎样的发展逻辑？

绿色

对于任何一件商品，颜色都扮演着十分重要的角色。

调查研究显示，93%的食物选择是基于视觉方面的，而且75%的这种判断与评估仅仅基于颜色，不同颜色的食物也具有调节和改善消费者心情的效果，因此颜色对于产品的重要性不言而喻。

在颜色即注意力的时代，吸引消费者关注从颜色开始。金徽酒选择极具辨识性的绿色，实现了差异化卡位。

实际上，选择绿色为企业主色调，不仅仅是因为金徽酒选择了绿色，而是因为绿色本身就是金徽酒发展的内核。

由于白酒酿造微生物的复杂性，生态环境对酿酒影响至关重要。

金徽酒位于中国白酒的“秦岭产区”，坐落于素有“陇上江南”之美誉的徽成盆地。这里群山环抱，冬无严寒、夏无酷暑、四季温润，空气清新、水源清洁、植被茂密，形成了独有的酿酒微生物菌系，在为酿造生态美酒提供了优越环境同时，金徽酒也获得了绿色工厂的称号。

不仅环境绿色，金徽酒的发展观也是绿色可持续。

周志刚在采访中表示，金徽酒将产业发展和环境保护有机结合，在增长与保护、效益与环保间寻求最佳结合点，建成独具特色的金徽生态酿酒园区，且对生态酿酒园区实行共享开放式管理，游客可随时由专业导游陪同进厂免费游览。

与员工、社区共享发展成绩，也是金徽酒绿色可持续发展的体现。

据了解，金徽酒一直坚持狠抓人才队伍建设，打造复合型人才，不拘一格引进高层次专业人才，建立人才引进和培养机制，精心打造年轻化、知识化新型员工队伍，建立薪酬增长机制，畅通员工晋升渠道，建立带薪学习制度，建立科研实训基地，实现了企业与员工的共赢。

周志刚透露，金徽酒还组织“金徽之旅”“浪漫樱花节”“樱花春酿”等大型游园活动以及线上线下各类摄影展、书画比赛等活动，参与者累计超100多万人。在实现绿色生态转型发展的同时，有力地带动了当地餐饮住宿、农家乐等特色旅游业发展和旅游产品的销售，为当地乡村振兴作出了突出贡献。

显然，对于金徽酒而言，绿色不仅是企业极具辨识性的超级符号，“生态金徽”的绿色可持续发展观，也成为金徽酒高质量发展的重要动能。

品质

近日，金徽酒披露了2021年上半年业绩，报告期内公司实现营业收入9.72亿元，同比增长36.59%；净利润为1.87亿元，同比增长55.89%。半年报显示，金徽酒继续保持高速度与高质量增长。

行业强分化下，金徽酒高速增长的秘诀是什么？

对此，周志刚在采访中表示，金徽酒始终秉承“以客户为中心”的理念，坚持以品质为核心，积极创新推出的新产品受到了市场和消费者的肯定。

长期以来，金徽酒秉承“质量就是生命”的质量理念，始终坚持以质量求发展，以质量赢市场，以质量要效益，以质量树品牌，坚定绿色发展的方向，奋力推进高质量绿色发展战略，先后荣获“第二十届中国绿色食品博览会金奖”“新消费绿色产品奖”，第十六届绿博会“销售金奖”和“最佳商务奖”等荣誉称号，旗下十余款产品先后获得绿色食品认证产品。

在金徽酒，品质是从绿色开始的，也是从酿酒原料开始的。

周志刚表示，金徽酒把原料视为产品的“命根子”，严格把控、动态监管。公司投资上千万元，引进国际一流检测设备，建立检测中心，组建高水平检测团队，推行《供应商考核评价制度》，实行原材料质量信息反馈和人员不定期互访交流以及闭环式监督制约机制，在原材料采购、配送、使用，产品生产、入库和监管中，实行相互制约的第三方监督机制，实现质量监管的无缝对接。

为了酿造高品质美酒，金徽酒还在独特品质的“基因密码”——酿造工艺方面下功夫，采取低温入窖、低温发酵、低温馏酒的三低工艺，低温入窖有利于微生物的生长，低温发酵保证了充足的发酵周期，低温馏酒确保了酒的层次与分级。

周志刚表示，独有的低温酿造工艺，在独特的酿造环境下，成就了金徽酒“只有窖香，没有泥味”的典型风格，使其既具有北方白酒清雅、芬芳、甘洌的秉性，又具有南方白酒浓郁、绵甜、爽净的特点，入口绵、下咽顺、回味甜、醒酒快。

金徽酒坚持绿色“底色”的背后，是企业的品质观，这也正是金徽酒能够在数以万计的白酒品牌中脱颖而出，奠定自己独特风格、以品质赢得消费者的关键所在。

发展

8月17日，金徽酒发布公告称，为进一步提升品牌竞争力和影响力，形成新的业绩增长点，公司将在华东地区投资设立金徽酒（上海）销售有限公司，持股比例为100%，并在江苏省设立一家白酒销售公司，共同拓展华东市场。

在很长一段时间，“深耕西北”是金徽酒的核心战略。从深耕西北到“布局全国，重点突破”，金徽酒已经迎来发展的关键阶段，背后得益于复星集团的赋能和金徽酒的二次创业。

从根本来看，金徽酒已经步入发展的新阶段。周志刚表示，综合行业现状和自身特点，金徽酒制定了发展的三大战略目标。

第一阶段的战略目标是2010年提出上市，并于2016年完成；
第二阶段的战略目标是公司在2018年开启二次创业新征程，计划通过五年时间，到2023年，销售突破30亿元，净利润突破6亿元；
第三阶段的战略目标是利用15年至30年的时间，建成中国大型白酒酿造基地，打造中国知名白酒品牌，跻身中国白酒十强。

“金徽酒已完成第一阶段战略目标，基本实现第二阶段战略目标。今后，金徽酒将以第三阶段战略目标为新起点，不断强化质量管理，营造‘人人关心质量，人人创造质量，人人享受质量’的高质量发展氛围，锻造金徽品质。”周志刚表示，“同时，聚焦‘布局全国，深耕西北、重点突破’的战略布局，推进大客户运营与全国化扩张进程，成为行业高质量发展排头兵，为全省高质量发展作出更大贡献”。

当前，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、剑南春、郎酒、古井贡酒、牛栏山、习酒等名酒品牌，均已跻身百亿销售俱乐部。在奔向“行业十强”的道路上，迈入新发展阶段的金徽酒，正加速向目标靠拢。

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