面条，作为是中国最古老的一种食物之一，已有4000多年历史了。
在这漫漫长河中，华夏大地不同地区的面条有不同的特色与口味。面条的做法与材料极其丰富。
西藏昌都，一块古老又神奇的大地，不仅有美丽的自然风光、历史厚重的历史文化，也有独特风物和奇妙吃法，比如“加加面”。
加加面是昌都地区芒康县盐井镇的特色小吃。加加面的历史无从考证，但吃法颇有意思，它与其他地方的吃法都不同，一碗面仅有五六根，用筷子一挑，一口就送下了肚，几乎是“一口一碗面”。
一碗下肚后，藏族同胞会继续加送，依旧是五六根，吃完再送，如此反复，胃口大的能吃上几十碗，故称“加加面”。
每吃完一碗，就在桌上放一颗小石子（不换碗）。在过去，店家根据石子数量进行结账。据说，这一传统已经保持几百年了。虽然加加面的历史无从考证，但其由来的说法不少。
一种说法是，由于格萨尔王和后来的贵族常年征战食量很大，为了避免一次吃很多东西，他们就每餐多次频繁添加，来控制进食量。“加加面"就由此而来。
还有一种说法是，忽必烈即位后，封八思巴为国师，并向八思巴奉献了乌思藏十三万户的供品。上师八思巴奉皇命返回西藏时，朵甘思地区的僧众为欢迎上师八思巴，特以盐井的"加加面"作为贡品之一供奉。
为调和上师食欲，厨师以小碗面敬奉，上师连吃数碗并大赞鲜美。从此盐井"加加面"以小碗"加、加……”的方式流传至今。
直到今天，盐井镇的加加面已久深受藏族人的欢迎，也深深吸引了大量游客。盐井镇的这一家面馆（盐井正宗一口面）十分火热，曾上过《舌尖上的中国》、《走进西藏》等电视栏目。
这家店不仅延续了加加面的传统吃法，还出了非常吸引人的新吃法，那就是挑战加加面的数量。该店如今最高保持者一次性吃了147碗。
据店老板介绍说，但凡打破该记录，不仅能免费获得50头牦牛、终身免费吃，还送十八岁的小卓玛或小扎西。然而，至今无人能打破。
虽然147碗是绝大多数普通人无法企及的，但每一个走进岩井镇的人依然是对加加面充满了期待和热情。
我们一行人在“挑战”加加面的时候，发现昌都地区的康巴汉子、阿佳、卓玛非常喜悦，活力，提升了我们享受风物的乐趣，也令我们变得更加积极，大伙儿为了把“50头牦牛”牵回家，都“玩命”的吃，欢声笑语不断。
加加面作为岩井镇的特色小吃，它的做法与其他面没有大的区别，但甚是不同的是在于材料，由高原青稞完成。
青稞是小麦吗？
青稞是大麦的一种、别名裸大麦、元麦。追根溯源，它还是中原大麦的祖先。
根据藏族的神话传说，青稞是天神赐予人类的食物，生长史与种植史皆有漫长的历史进展。
青稞作为高原谷类作物，是中国藏区居民主要食粮，同时也是燃料和牲畜饲料，以及啤酒、医药和保健品生产的原料，早在2500年前就是藏族人的药材。
在青藏高原，由青稞做成的青稞面、青稞酒是游客最常见的食物饮品。毫无意外，加加面其实就是青稞面。
加加面的作料极其讲究，是用当地的猪肉做成肉沫，吃的时候再加上去，面条同肉沫混合在一起，香气溢人。还配有几碟腌制的白菜、萝卜，精致爽口，吃得停不下来。
那么，你有信心能打破147碗加加面的记录吗？
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