俗称“豆参”，98元1斤，你家若有大豆地，记得是大豆上的一宝

导读：俗称“豆参”，98元1斤，你家若有大豆地，记得是大豆上的一宝

文：三农小七

大豆是我国农村广泛种植的一种农作物，它的用途非常广泛，以前家家户户都种植，用来做豆腐，特别好吃。

即便不做豆腐，用来炖鸡，炖猪脚，炖排骨等等，味道都特别香。即便什么也不炖，就用大豆炒“炒豆”，那也是非常香的，而且口感还特别脆。

把它放到水里煮熟，再炒干一些，加入一些配料，调料，一碗大豆香喷喷的就上桌了，它是一种非常好的美食，也是不可多得的下酒菜。

大豆其实用途还有很多很多，比如我们平常在街上吃的“豆腐脑”，也是用大豆做成的；还有那街上“香飘十里”的臭豆腐，也是用大豆做成豆腐然后加工出来的。

就连我们平时吃的豆油，都是大豆加工后的产品。还有大豆加工后的下脚料“豆粕”，也是非常好的饲料来源，我国每年种植的大豆根本不够用，因此目前还有很多人种植它。

01种植大豆

种植大豆是一件非常辛苦的事情，特别是以前没有除草剂，没有杀虫剂的时候，更为辛苦。大豆地特别爱生长杂草，一茬大豆大概要除草4次左右，不然可能被杂草掩埋，造成减产。

更为重要的是，还得防虫！特别是一种生长在大豆上的虫子，一定要消灭掉。它的名字叫——豆青虫！

02豆青虫科普

豆青虫有10厘米左右长，颜色为绿色或者黄绿色，头部有凸起，有胸足6只，腹部有足8只，尾部还有一条尾角。

由于它危害大豆，吸食大豆的蛋白质和汁液等等，长出来肉嘟嘟的，肥得像猪一样，非常可爱。

但在农民朋友眼里，它可不那么“可爱”了，简直是“可恨”。豆青虫食量很大，它一天到晚不停地啃食大豆叶片，若不加以控制，它们能把整块地的大豆叶啃食干净，最终颗粒无收。

因此，需要手工一条一条抓了丢掉，收集起来喂鸡，或者直接消灭掉。是一项非常繁重的工作，每年都要进行。

男孩子们倒是非常喜欢抓这种豆青虫，但女孩们大多数见到这种肥嘟嘟的像猪一样的豆青虫都会害怕。常被一些调皮捣蛋的男孩抓着豆青虫追着女孩们到处跑。但如今，吃得最欢的，可能就是这些当年害怕豆青虫的女孩们，因为豆青虫如今已经成了一道美食。

03豆青虫做美食？

豆青虫含有丰富的蛋白质，而且含量非常高，比肉类，鱼类的蛋白质高出很多，更有钙，铁，磷，钾，镁等多种微量元素和丰富的氨基酸。

它的营养价值非常高，被民间誉为“豆参”，或者“地珍”。以前农民常用它喂鸡，公鸡吃了爱长肉，母鸡吃了爱下蛋，而且经常下“双黄蛋”，也有人拿它开玩笑：“人吃了会不会生双胞胎？”

这个倒是没有根据，但是喜欢吃它的人挺多倒是真的。它可以油炸，也可以用来烧汤，或者煎炒，红烧，烫火锅等等。也有人把它挤压之后做成包子馅儿，水饺馅儿等等。

豆青虫是市场上非常受欢迎的美食，它在云南，浙江，山东，广东，江苏，安徽等等地方都很流行。野外的豆青虫不够吃，还专门养殖食用。

04结语

豆青虫长得比较胖，肥嘟嘟的像猪一样，在云贵川一带，喜欢叫它“猪儿虫”，如今不光成了美食，价格还非常贵，在网上能卖到97元一斤。而且还是冷冻的，新鲜的更贵。

朋友们：你们的家乡也应该有这种豆青虫，它的分布范围非常广，基本上种植大豆的地方都有它的存在。你家若有大豆地，记得好好看看哦，它是大豆上的一宝，被俗称为“豆参”或者“地珍”，价值非常大，价格非常贵。