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鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，而且鸡枞还可以炸成鸡枞油哦，用来拌面简直不要太美味好吗？那么具体怎么做呢？我们一起来看看吧!
首先要把大量的油倒到锅子里面去，等到烧热就把许多小米辣和大蒜子都放到油锅子里面去，一小捆的香葱也放进去，等把这些食材都炸得香香的了，就可以把撕好了的鸡枞菇也全部都放进去。这个时候我们就要把火给开到最小了，炸鸡枞的时候需要慢慢的炸，要是火太大了，就会很容易烧焦了。在炸的时候我们就记得用筷子把鸡枞菇给拌一下，边炸边搅一搅，等到把所有的鸡枞菇都炸干了，就可以把一些食盐加进去了，小编喜欢淡口味一点的，所以就会少加一点。最后就等到鸡枞油全部都凉了，就直接倒进我们的玻璃容器里面去，这样就可以存起来慢慢的吃了。
自从做了这道鸡枞油之后，下面条和吃米线要配上它，感觉就连老干妈也比不上它了，大家学会了吗？
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