煮红豆粥时，牢记这1个小技巧，煮出来的红豆软烂又入味

哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。谈到红豆，我要从一个爱情故事说起，相传在汉代时，有一位闽越男子到戍边征伐，他的妻子为了等他回来，每天都坚守在村口的树下，日盼夜盼，直至哭断肠子，泣血而死也没有等到。他的妻子走后，这颗树上长出了许多半红半黑、鲜艳晶莹的神奇之物，人们就说这是忠贞之妻的血泪形成的，于是称之为“红豆”，又名“相思子”。而后又有诗人王维写了这样一首诗，“红豆生南国，……此物最相思。”一直被传咏至今。

如今，红豆也成了现代人表达相思意的物品，亦是男女之间的定情信物。还有最常见的就是用红豆熬粥，天气炎热，食欲不振的时候，喝一碗清淡的红豆粥也能饱饱腹；而立秋后天气渐渐转凉了，喝上一碗美味的红豆粥，也可以暖暖胃。现在很多朋友作息和饮食都不规律，导致身体出现湿气重等各种问题，适量的喝喝红豆粥是可以改善这些问题的。红豆粥虽然营养美味，但是我知道，很多人都不会煮，花很长的时间也熬不出软烂的红豆。今天我就给大家分享一个小技巧，感兴趣的朋友，可以跟着我的文章往下看看。

第一步：先准备适量的红豆，装入碗中，接着向碗里倒入没过红豆的清水，稍微用手搅动一下，然后让红豆在碗里浸泡15分钟的时间。时间到了之后，如果红豆变得胖乎乎的就是泡好了。接着再准备一个过滤网，将红豆控水，把水分给沥出来。如果爱吃豆子的朋友，可以一次多泡一些，每次想吃的时候，按照分量煮制就可以啦。

第二步：捞出来的豆子装入碗中，然后盖上一层保鲜膜，放到冰箱中冷冻2个小时的时间。2个小时后，把豆子从冰箱拿出来，之所以把它冷冻，是因为这样可以使豆子表面冻裂，在煮制的时候就比较容易“开花”，这可是关键的一步哦！冷冻后的豆子不需要解冻，等锅中的水烧至冒小泡泡后，就可以直接倒入锅中了，然后用勺子充分地搅拌一下，让豆子受热均匀，煮制5分钟的时间。

第三步：锅中的水烧开后，再次用勺子进行搅拌，煮了5分钟的豆子已经开始变色了，也开始开裂了，但是还需要煮10分钟的时间。这个时间已经足够让豆子变软烂了，如果喜欢吃得更软烂一些的朋友，可以再煮制10分钟的时间。这个方法听起来很麻烦，其实操作起来非常简单，大家不妨可以试一试。

好了，以上就是今天分享的煮红豆的小妙招啦，操作简单，省时省电，煮出的红豆颗颗“开花”，软烂适宜，赶紧收藏试一试吧！大家还知道煮红豆的其他小妙招吗？欢迎评论留言分享哦！那我们今天的内容就到这里啦，喜欢的点个赞加个关注吧，下一次继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍。