三伏天多吃这菜，维C是黄瓜8倍，5分钟做一大盘，孩子特爱吃。天气炎热对家人最直接的影响就是没胃口，尤其是孩子，对零食冷饮的偏爱越发明显，挑食也越发严重，这个时候作为妈妈就要变着法地勾起孩子的“馋虫”，让他好好吃饭，健康成长。
我家孩子爱吃蔬菜，但唯独不爱青椒。青椒又叫柿子椒，虽然带了一个“椒”字，但完全没有辣味，同时青椒的水分含量高，热量低，维生素C超丰富，是黄瓜维C含量的8倍多，对美白护肤有着不错的效果，它富含的胡萝卜素，对缓解眼睛疲劳，抗氧化都有着很好的作用，特别适合爱美的女士，成长期的孩子和中老年朋友食用。
青椒作为正当季的蔬菜，虽然价格便宜，营养丰富，但却成了很多孩子挑食的对象，他们认为青椒或者其他肉质厚，汁水丰富的椒类都有一种奇怪的味道，根本吃不惯，但回头想想，哪有挑食的孩子，只有不会想办法的妈妈，所以小小今天用青椒搭配最常见的鸡蛋和火腿肠做了一道快手菜，成品的颜值高，味道好，孩子也开始接受青椒的味道了，真是棒棒的！下面把这道【青椒鸡蛋炒火腿】的具体做法分享给大家。
【青椒火腿炒鸡蛋】——喷香下饭，开胃解馋，简单易学
[食材]：青椒3个，鸡蛋2个，火腿肠2根。
[调料]：生抽10克，蚝油5克，食盐3克。
[制作流程]：
1、青椒去蒂去籽，清洗干净后切成小块；火腿肠撕去包装切片备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许清水搅拌均匀，锅中倒入食用油，油热后倒入蛋液炒至成熟即可捞出。
3、锅留底油，倒入青椒块翻炒30秒左右。
4、然后倒入火腿肠，再次翻炒1分钟左右。
5、最后倒入鸡蛋块，加入10克生抽，5克蚝油和3克食盐，翻炒入味后即可盛盘。
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这道【青椒鸡蛋炒火腿】虽然比青椒炒蛋多加了一个食材，但菜品整体的颜值和味道都增加了不少，提前炒软后的青椒味道不在浓重，鸡蛋和火腿肠的香味更加突出，随手一炒不到5分钟就能出锅，简单又快手，出锅后菜品喷香又解馋，孩子直夸好吃！身边有不喜欢吃青椒的朋友，可以试试这种做法，保证以后不挑食。
【技术小Tips总结】——
1、鸡蛋液中加入少许清水后，炒好的鸡蛋块会更加蓬松嫩滑。
2、先将青椒炒熟后再加入其他食材，熟透的青椒口感不会特别脆嫩，味道也不再浓重，吃起来刚刚好。
3、调料不需要特别复杂，用生抽和蚝油增加咸鲜味即可。
各位食友们，关于青椒你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
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