东方有比目鱼焉，不比不行（作者：捡海螺的小姑凉）

20世纪90年代初，在我国著名海水鱼类养殖专家雷霁霖院士的不断努力下，200尾多宝鱼苗由英国专家Howell博士携带，远渡重洋，来到了中国。它们就是我们如今餐桌上多宝鱼的“祖先”。这大概是比目鱼里最有名的一种了。

多宝鱼|图片来源：Wikimedia Commons

多宝鱼，也就是大菱鲆（Scophthalmus maximus），是辐鳍鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属的一种海洋底栖鱼类。它们原产大西洋，不仅生长迅速、肉嫩味鲜，还具有很高的营养价值。所以，多宝鱼被多国作为重要的养殖对象。虽然引进和培育多宝鱼颇费了包括雷霁霖院士在内的科学家的一番周折，但如今它们已经成为我们餐桌上的“常客”了。

作为比目鱼“家族”的一员，最令人印象深刻的莫过于它们不对称的身体。“东方有比目鱼焉，不比不行。”因为比目鱼两只眼睛长在身体的同一侧，所以古人误认为它们只能“夫妻”并行、相依为命才能生存。

那么，它们是从小就“长歪”了吗？所有比目鱼的眼睛都是往左“歪”的吗？总是趴在海底的它们，在危险来临时来得及逃跑吗？

事实上，通称比目鱼的鲽形目鱼类，包括鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等。通常，同一科的鱼，眼睛的位置都是相同的，但还有一个比较特殊的科——鳒科的鱼眼睛在左侧和在右侧的个体数量是差不多的。

在鱼类分类学中，有着“左鲆右鲽，左舌鳎右鳎”的说法。这是说，眼睛长在左侧的通常称为鲆（如菱鲆科、牙鲆科等）或舌鳎（舌鳎科）；而长在右侧的为鲽（如鲽科、冠鲽科等）或鳎（鳎科）。据此，我们可以很快地根据眼睛的位置来判断比目鱼的种类。当然也有例外的情况。

比目鱼并非生来就是“歪瓜裂枣”，眼睛都是长在身体同侧的。它们刚刚孵化时，其实与其他的鱼类一样，身体对称，两只眼睛也是分别长在身体两侧的。但是，出生后不久，它们开始变态，颅骨开始不对称发育。随着身体的不断发育，它们变得越来越不对称，其中一只眼睛也不断地向着另一侧移动，最终出现了“比目”的效果。

图1~7为幼体至成体的发育过程|图片来源：Keefe & Able, 1993

比目鱼可是伪装大师。作为底栖鱼类，比目鱼静止在海床上的时候，都是身体的一侧紧贴海底。它们贴着海底的一侧，就像其他鱼的腹部一样，呈现出均匀的灰白色；而面向海水的一侧，则布满用以伪装自己的花纹和斑点。

一般来说，大多数比目鱼的伪装都是用来将与自己隐藏在环境中，躲避捕食者的，但有些比目鱼却另辟蹊径，具有明显的眼斑（如睛斑短臂鳎Microchirus ocellatus）。还有一些小型的热带种类则含有剧毒，例如，豹鳎属（Pardachirus）的物种就含有豹鳎毒素。

比目鱼的活动能力很差，因此，有的种类，如斑点长鼻鳎（Soleichthys maculosus），会拟态成剧毒的伪角涡虫来迷惑天敌。不过，豹鳎毒素的存在也让豹鳎成了别的生物拟态的目标——著名的拟态章鱼（Thaumoctopus mimicus）会将腕合并、拖到身体后方，上下摆动身体游动来拟态剧毒的豹鳎，以此逃避捕食者的追杀。

斑点长鼻鳎的拟态|图片来源：http://lifg.australianmuseum.net.au/

看了比目鱼如此奇特的“鱼生”经历，下次面对餐桌上的多宝鱼，你会不会多一分感想呢？

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