濮阳这家开了三十年的大盘鸡老店，我只带最好的朋友来吃！
濮阳最好吃的大盘鸡你吃过吗？说起大盘鸡你会想到新疆，但是濮阳的这家开了30多年的大盘鸡老店也是人间美味！大盘鸡在羊肉串、手抓饭、炒米粉、肚包肉等网红美食中，必须排的上个儿。
鲜美鸡肉被酱香浓郁的汤汁包裹着，配上圆葱、土豆、青红椒，撒上一把灵魂香菜，这样的诱惑谁能抵挡？
而问起濮阳大盘鸡哪家好？这家永远错不了！他家的大盘鸡就一个字，绝！
01/
· “三十年，只一道大盘鸡” ·
张氏私房菜，位于濮阳县红旗路，这家店从1991年就开始做大盘鸡，截止目前，已经30年之久，30年的时间菜谱换了又换，坚持下来的只有这份大盘鸡。他们家之所以能够这么火爆，就靠这份大盘鸡的好味道！
30年一盘大盘鸡美味的背后，是张氏私房菜“掌柜”张文杰，“掌柜”老张经营多年，每次去都是以礼相待、笑脸相迎，生怕怠慢了诸位食客。
老张家的院落的环境结合大盘鸡的年代感，营造出了年代感浓郁的庭院感觉，方桌小马扎是一代濮阳人的餐叙记忆，配上搪瓷的餐具也是应景。
02/
· 美味总是需要等待 ·
老张家用灶台代替了厨房，将厨房与整体风格融为一体，开放式的厨房，毫无保留让食客享受食材变成美味的过程，浓郁的香味在等待中扑鼻而来，增加了食客的期待感，毕竟，美味总是需要等待的。
老张家的大盘鸡，可以满足你对一只鸡究竟能好吃到什么地步的所有想象。
先炒后炖，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻。
用筷子夹起一块鸡肉，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。长时间的炖炒，洋葱和青椒早已变得的香甜，土豆块吸满了汤汁，软糯咸香。配上馒头、米饭和面条各种主食，都足够下饭。
03/
· 还有多种特色菜品 ·
老张家的凉菜也是一绝。喝汤离不开热的，吃菜一定要趁热，在连喝水都讲究温热食用的中华饮食文化中，唯独凉菜活成了独一无二的例外。尤其是在炎炎夏日里，每顿饭的食欲，至少有一半是凉菜给的，“好吃、爽口”四个字就足够了。
老张家店里的糖醋里脊也是特别拿手，吃着那叫一个香。金黄晶亮的里脊肉厚厚地堆了满盘，空气里瞬间带上了撩人的香气，经典的酸甜味儿，引得人食指大动。
一口咬下去，外壳带着股热腾腾的酥脆劲儿，里面的肉是结结实实的好肉，细细咀嚼，唇齿间荤香四溢，太满足！
烤鱼作为老张家的特色之一，兼具“色、香、味”，也是值得各位食客品尝的，烤鱼味道很正，只有一种口味。
刚端上桌的烤鱼，多煮一会儿，鱼肉更入味。他家不同于其他烤鱼，用的是海里的鲈鱼，鱼肉并不是细嫩的口感，而是紧实、有嚼劲的，但又不会嚼不动。烤鱼的汤汁看起来很辣，其实味道刚刚好，和鱼肉的微焦很搭，鱼肉的鲜甜也不会被掩盖。
牛肉粉条打边炉。牛肉的独特香味，配上粗粉条，同打边炉结合，拥有保证这道菜有着最好吃的温度和口感。
牛肉鲜嫩，粉条吸满了浓郁的汤汁，最下面一层娃娃菜打底，吸收了底汤的全部精华，来上一口，欲罢不能，成就了这道菜的灵魂。
04/
· 文化人的副业 ·
“掌柜”张文杰其实还有个身份，濮阳张姓研究会的副秘书长，他擅书法、懂诗词，多年来一直致力于濮阳文化和张姓文化的研究和宣传，也算小有名气，小院处处也都体现着张姓文化。
其实，你会想要带你最好的好朋友来吃，不需要环境多好，也不在乎排场多大，只是执着于那份时常想念的味道。
05/
· 福利 ·
地 址
河南省濮阳县红旗路与顺河路交叉口向南50米
红旗路与顺河路交叉口
联系方式
15803931198
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