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用料
豆腐2块
五花肉100克
盐1克
鸡精1勺
糖2克
胡椒粉2克
生抽1勺
蚝油1勺
淀粉适量
香油1勺
蒜末1瓣
姜末少许
葱白2段
红椒适量
葱花少许
砂锅豆腐煲的做法
- 豆腐切块，下锅煎。
- 把豆腐煎制两面金黄，装入砂锅。
- 五花肉剁碎，加盐，糖，鸡精，生抽、蚝油，少许淀粉搅拌均匀，最后加入一点香油备用。
- 锅中热少量油，下入姜末，蒜末，葱白爆香，倒入腌制好的肉末炒至肉末变色。
- 把炒好的肉末浇在豆腐上。加入半碗清水，然后调味，开大火煮沸，转小火慢炖10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
- 起锅前撒上葱花和红椒碎即可。
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