直接上锅蒸玉米就错了，教你2个小窍门，蒸出来的玉米又香又甜

玉米想必是大家经常吃的一种食物，有些朋友喜欢煮着吃，有些朋友喜欢蒸着吃。其实玉米蒸着吃，才能最大化地保留玉米当中的营养，但很多朋友蒸出来的玉米会变得比较老，而且还会脱水，那玉米应该怎样蒸才最好吃呢？其实很简单，蒸玉米之前多做一步，蒸出来的玉米鲜甜水分还不流失，一起来看看吧。

我们在购买玉米的时候，最好选择带着玉米叶的，这样的玉米水分比较足，而且一般也会比较嫩一些。玉米叶在后续蒸的时候也会发挥很大的作用，所以把玉米叶外部的一到二层给剥掉，外层的玉米叶一般都比较老，我们就可以不要了。

接下来给大家分享两种蒸玉米的方法，很多朋友在蒸玉米的时候都会习惯把玉米叶子全部剥掉，其实这样蒸出来的玉米会少了一股清香香味。玉米的香味和甜味也会随着在蒸的过程当中逐步流失，那么应该怎么保留玉米的最佳味道呢？其实也很简单，我们先把蒸锅里的水烧开，然后用热水起蒸。很多朋友都是冷水起蒸玉米，玉米在随着水温逐步变热的时候，它当中的水分和糖分也会随着热气一起散掉了。用滚烫的热水就可以很好地锁住玉米的水分和糖分，后续蒸出来的玉米口感就会比较好。热水起蒸，玉米蒸10到15分钟就可以了。

接下来再试试另一种蒸法，这个方法是我奶奶从小蒸玉米的土方法。我们可以保留大部分的外衣，然后把玉米须比较长的部分剪掉，玉米须大家也可以留着熬汤，现在天气炎热，刚好可以刮脂排毒哦。这个时候我们直接把带着玉米叶的玉米冷水起蒸，玉米的外衣能给内部的玉米形成一层保护的作用，可以防止玉米的鲜香味随着蒸汽散掉。玉米叶子的清香味也会随着逐步变热的蒸汽融入到玉米里，吃起来口感更好哦。

冷水起蒸，带玉米外衣的玉米水开之后继续蒸15到20分钟，毕竟玉米的外衣比较厚，时间也需要相对长一些，时间到之后就可以把玉米夹出来啦。现在碟子里的是两种不同蒸法的玉米，去掉外衣的玉米需要趁热吃，因为玉米已经没有叶子的保护，水分很容易流失，放凉了就会变得干瘪，吃起来的口感就会变差啦。热水蒸的玉米吃起来的味道还是很清甜的，非常不错哦。

包裹着玉米外衣一起蒸的玉米放凉了之后，玉米的颗粒也非常的饱满。这是因为玉米的外衣可以锁住玉米的水分，放一个小时左右水分都不会流失，而且带着外衣的玉米蒸出来的味道，特别的香。它还带有玉米外衣的香味，吃起来的时候都是原汁原味的玉米清甜，也不需要添加食盐。很多朋友在蒸带皮玉米的时候，也会把外皮全剥了，只剩下一两层，但其实那样的做法只能起到增加玉米外衣香味的作用，蒸出来的玉米其实是根去皮玉米的效果是一样的哦。

今天给大家分享了两种玉米的正确蒸法，大家学会了吗？去皮的玉米蒸的话，记得开水下锅，带皮的玉米记得多保留一些玉米，外衣放凉了，也不用担心玉米的水分流失，大家学会了吗？赶快在家试试吧，当然也别忘了点赞。评论和关注三连安排起来哦。