豪华午餐，荤素齐全，丰盛美味，大家看着都眼馋！

今天做了6道菜，有肉有低脂蔬菜，营养均衡。我发了朋友圈后，大家都夸婆婆手艺棒，想天天来我家做客呢！

【酿香菇】食材：鲜香菇8朵、虾仁10只、豆腐20克、生抽1匙、料酒1匙、蚝油2匙、淀粉1/2匙、胡椒粉1克、盐适量、香葱1根。做法：鲜香菇洗净，去蒂成小碗托状。虾仁去沙线，洗净，用刀背拍成虾滑，豆腐冲洗干净，切成碎末，香葱去根，洗净切碎。把虾滑、豆腐末、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、适量的盐混合，一起搅拌均匀上劲，调成虾滑豆腐馅泥。取一个深盘，将鲜香菇摆入盘中，在每个香菇碗托上挤入适量的馅泥。酿好的香菇放入加了适量的清水的蒸锅中，大火烧开，等上汽后蒸7分钟，蒸好后撒入香葱碎点缀即可。

【葱油芋艿】食材：中等大小的芋艿5个、细香葱50克、小米辣1根、蒸鱼豉油3匙、油2匙。做法：芋艿洗净，放入蒸锅里蒸20分钟以上至全熟，以筷子轻松捅穿为度。稍冷却后剥去皮，削去斑点老根，切成方块，放在盘里，浇上蒸鱼豉油。细香葱洗净，切成葱花，放在芋艿上，小米辣去蒂去籽，切成圈，撒在葱花上。烧热油，淋在葱花上即可。

【玉米烧排骨】食材：排骨段250克、玉米1根、生姜1块、大蒜半头、酱油1匙、醋1匙、白砂糖1匙、盐1匙、料酒1匙、花椒10粒。做法：排骨焯水捞出，冲净浮沫，生姜切片，大蒜去皮。起锅倒油，下入姜片、蒜瓣煸香，放入排骨炒至稍微变黄，加酱油、糖、盐、醋炒至上色。加入开水，没过排骨，大火煮开撇去浮沫，加料酒、花椒，加盖，转小火焖30分钟。玉米剥去剥叶和玉米须，清水冲洗，先切段，再顺长对剖，切为4条。起锅，放入玉米段，翻炒均匀，加盖焖30分钟，焖煮至排骨酥烂，玉米软糯，略微收干汤汁即可。

【芹菜牛百叶】食材：芹菜100克、牛百叶100克、干辣椒3根、红辣椒半个、油1匙、盐1匙、生抽1匙、生姜1块、蒜2瓣、料酒1匙。做法：芹菜择去老叶、老梗，洗净切段，红辣椒切段，等待备用。牛百叶洗净，切成细丝，煮一锅水，水开后放入牛百叶，水再次烧开后捞起，过凉沥干。生姜切末，大蒜拍扁切碎。炒锅放油，烧至8成热，放干辣椒、姜末、葱末爆香，放入芹菜炒至断生，放入盐入味。放牛百叶，淋料酒去腥，大火快炒至熟，最后放入红辣椒炒片刻，淋入生抽翻炒均匀即可。

【香葱炒蛋】食材：鸡蛋3个、香葱50克、油2匙、盐半匙。料酒1匙。做法：鸡蛋打入碗中，加入料酒和盐搅散，香葱剥去外层老叶切长段，炒锅烧至8成热，放油，倒入蛋液，用筷子滑炒，炒至半凝结，放入葱段，大火翻炒至葱段软即可。

【酱烧茄子】食材：茄子150克、青椒80克、彩椒30克、味噌汤1匙、白糖半匙、生抽1匙、油适量。做法：茄子洗净，切滚刀块。青椒、彩椒洗净去蒂，切块。平底锅放油，放入茄子，小火煸炒。锅内加入一大勺水翻炒，放入味噌、白糖和生抽翻炒均匀，放入青椒和彩椒，翻炒均匀即可出锅。