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【里脊肉炒杏鲍菇】
主料
里脊肉：100；杏鲍菇：250
辅料
食用油：适量；酱油：适量；蚝油：适量；盐：适量
具体步骤
1.刚买的杏鲍菇
2.里脊肉和杏鲍菇切好
3.杏鲍菇放入锅里，用开水焯一下
4.下底油爆炒里脊肉，然后下入少许酱油翻炒
5.把焯水后杏鲍菇放入
6.下少许盐翻炒
7.最后下蚝油翻炒即可
【糖醋青椒】
主料
薄皮青椒：300
辅料
料酒：1勺；酱油：2勺；糖：3勺；醋：4勺；清水：5勺；盐：少许；油：少许
具体步骤
1.薄皮青椒去蒂，清洗干净。控干水分。调好糖醋汁:料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺。
2.平底锅倒少许油，将青椒倒入煸炒，加入少许盐，煸炒的同时，用锅铲按压青椒，使其水分蒸发的快一些。
3.煸炒至青椒表面起皮，干瘪即可。
4.倒入提前调好的糖醋汁，大火快速收汁。
【仔姜鸭腿】
主料
鸭腿：2个；仔姜：200
辅料
油盐：适量；冰糖：适量；香叶：适量；生抽：适量；八角：适量；桂皮：适量；白酒：适量；料酒：适量
具体步骤
1.准备好材料；.鸭腿肉冷水下锅放入里面焯水，焯水时加入点白酒帮助去腥，焯好的鸭腿清洗干净备用
2、干净锅放入少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒完全融化后呈棕色；
3、下入焯过水的鸭腿肉进去翻炒，翻炒鸭腿肉上色后加入八角、桂皮和香叶进去翻炒；
4、再加入适量的料酒和生抽进去翻炒几下，加入适量的开水；大火煮开后加盖炖煮十五分钟；
5、再加入仔姜翻炒均匀；再加盖继续炖煮五、六分钟；
6、加入盐进去调味，最后大火收汁，盛入小钵中。
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