冬瓜黄瓜都靠边站，最该多吃的是它，高钾低钠味道好

这个再普通不过的食材，擦成丝以后和鸡蛋搭配，在锅里煎一下，这味道真叫一个香哪！若是家里来客人，两盘都不够吃。

炎炎夏日，人们的出汗上量大了，食欲也差。这种时候光是补水好像有点不够，很多人说夏天多吃黄瓜和冬瓜，这些食材水份含量高可以有效补充水份。但很多人都忽略了一点，汗出得多可不只是水份流失那么简单，身体里的能量也是会随着这些汗液流失的。所以除了补水，能量的补充也不可缺少。而在众多的食材中，土豆是一种普通又便宜的食材，但是它的营养成分却必人尽皆知。其实它是一种非常难得的高钾低钠食材，不但可以促进食物消化，还有利水消肿之功效，所以特别适合夏天食用。

土豆是人们生活中最常见的食材，食用方法也非常多。可以煮，蒸，炒，烩。只要喜欢怎么做都好吃。但是很多人可能都不知道，鸡蛋和土豆搭配，可以搭出不一样的口味。而且这两种食材的营养成分都非常丰富，经常食用可以起到保护肝脏，保护视力的效果。那么土豆和鸡蛋搭配的菜肴是怎么制作的呢？

有一些朋友会把土豆蒸熟，然后去皮捣烂，再和鸡蛋混合在一起，放到油锅里煎熟了吃。这样的做法也不错，但是步骤多了一点，显得麻烦不说，菜品的口感也不怎么好。而我做的土豆搭鸡蛋，则是用生的土豆与鸡蛋搭配，烹饪出来的口感会比上面说的那种好吃很多，下面我就向大家介绍一下，我做的土豆鸡蛋饼吧

首先将土豆去皮，擦成细丝，装入容器中放少许食盐抓匀静置一会儿。

取两个鸡蛋，把蛋液打入碗中，加入少许食盐和料酒，调匀备用。

待土豆丝变软出水后，加入3勺面粉调匀备用。

平底锅或者是电饼铛里加入适量植物油，等油温热至三成的时候，用筷子夹起少许土豆丝面粉糊，放入锅成整理成圆形，同时在圆饼中间留一个小坑。接着把调好的鸡蛋液淋入土豆饼的小坑里，其他土豆饼都按照这种方法制作。等到面糊结壳，鸡蛋凝固以后，给土豆饼翻个面，再煎至金黄色。如果这时候碗里还有鸡蛋液，就把它全倒进锅里，等鸡蛋凝固后从锅边加入少许清水，盖上锅盖焖到水份干了的时候就可以出锅了。

这样做出来的土豆饼，松软Q弹。一上桌就能刺激到人的味蕾，吃一盘不过瘾，所以记得多备点，让家人吃得尽兴些。