一次，蔡澜评价蔡依林：“她的样子俗不可耐，只知道挤胸部，擘大腿，毫无美丽二字可言。”
蔡依林知道这件事之后，不但不生气，还主动找到蔡澜，说他见多识广，看人很准。
蔡澜与金庸、黄霑、倪匡被6合称为 “香港四大才子”。其中金庸写武侠小说、黄霑写音乐、倪匡写科幻，唯有蔡澜是因为风流闻名。
蔡澜一生风流倜傥，才华横溢。他用才华挣的钱，全部拿去吃喝玩乐，一点不剩，今朝有酒今朝醉。
他对待生活的态度是超然物外的，就像古时候的诗人，不被名利所控制。他既不在乎身外之财，也不在乎外人对他的看法。
许知远曾问他：“蔡先生，您到底有过多少个女朋友？”
蔡澜嘿嘿笑了，说：“一年一个不过分吧？”
许知远追问：“那有没有61个，”因为当时的蔡澜已经75岁高龄，而他14岁就开始谈恋爱了。
蔡澜微微一笑，回答：“只少不多！”
蔡澜的爱情活色生香，让人惊叹！然而他不仅喜欢美人，还喜欢美食。他认为来到世间想过得开心，还有美食不可辜负！
通过品尝美食，他成为了著名的美食家，在香港和新加坡一些媒体上开辟了美食专栏，活跃于各大美食综艺节目上。
央视录制《舌尖上的中国》时，也曾请他去当顾问，真是吃出了一个名堂。
除了会吃，蔡澜还会玩。书画、电影、篆刻，
他都玩到精通的程度。
蔡澜可谓是活得潇洒，活得尽兴了，不忹人间来一回。
有一次，他坐夜班飞机，遇到了极其强劲的气流，飞机上下颠簸。一会儿下降，一会儿被猛地抛出去，就像坐过山车一样。
旁边的澳大利亚人吓得一身冷汗，而蔡澜却波澜不惊。便问他：“兄弟，你死过一次吗？” 蔡澜淡然一笑：“没死过，只活过。”
如今80多岁的蔡澜，活得就像一个老顽童。游历千山万水，看遍各种风景，尝遍世间美食，结交无数好人
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