兴旺投资完成对新快餐连锁品牌味捷集团的A轮独家投资

“味捷总门店数达2000家，年收入过10亿。”

作者：百合

编辑：tuya

出品：财经涂鸦

近日，兴旺投资完成对新快餐连锁头部品牌味捷集团的A轮独家投资。味捷集团总部位于杭州，是一家集产品研发、自有供应链、品牌管理、全渠道运营于一体的新快餐连锁龙头企业。旗下拥有“牛家人”大碗牛肉面、“粥员外”、“盖式妈妈”牛油拌饭等明星品牌，总门店数达2000家，年收入过10亿元人民币。

味捷集团董事长鲁锋表示，味捷在餐饮行业沉淀多年，积累了对于组织建设、供应链、招商管理、全渠道运营等多方位的能力。目前，味捷已经具备线上+线下全面的执行能力，未来会在新快餐中的面、饭、粥、粉等多个品类中力争成为头部品牌，实现百城万店。

兴旺投资创始合伙人黎媛菲表示，中国数万亿的餐饮行业面临快速提升数倍连锁化率的爆发性机会，但这个机会不是简单地扩店和加盟复制，而是由不断迭代升级的团队，提供升级的产品和管理运营。

味捷对餐饮产品、市场需求有深刻理解。外卖和堂食有不同特点，外卖更侧重物流+零售，而堂食是接触点密集的服务业，味捷结合外卖和堂食的不同特点，设计不同品类的大众快餐产品。

味捷旗下明星品牌“牛家人”大碗牛肉面门店数近千家，持续保持外卖面品类下总销量、店均销量第一的水平，日订单量达到数十万；旗下品牌“盖世妈妈”18道精品拌饭，目前门店达数百家，单门店月订单量达数万单，店均销量稳居市场第一；旗下品牌“粥员外”定位高品质粥，目前门店数在数百家，连年持续保持外卖粥品类Top3。

味捷集团4位联合创始人从麦当劳、江南小厨到味捷，共同工作超过16年，分工明确、配合默契。味捷集团董事长鲁锋拥有20年连锁餐饮经验，是中国连锁餐饮行业第一代奠基人，历任麦当劳营运管理，江南小厨总经理，开创了大众快餐的专营标准化外卖业务。

味捷集团总裁陈建荣拥有16年连锁餐饮经验，在招商、运营管理和市场推广方面拥有丰富的实战经验，他开办的餐饮连锁运营弟子班“荣家班”对外输出先进的餐饮连锁管理经验，目前已培训了超过400位餐饮创业家学员。

味捷集团总裁陈建荣表示，现在，线下有一支精细化的营运督导团队，这支管理团队会到每家分店去进行精细化的管理和辅导，给加盟商做店铺选址、门店设计、运营指导等。

味捷集团也非常重视产品研发和供应链建设。味捷集团自有近2万平方米的中央厨房，在全国有16个分仓，全国90%以上的地方都能做到48小时冷链物流送达。

公开数据显示，目前我国餐饮企业连锁化率约10%，相比美国的54%、日本49%，还有五倍的提升空间，市场潜力巨大。随着餐饮业供应链发展、产品标准化提升、冷链物流的成熟和门店管理的数字化进程，餐饮行业发展也迎来结构性的爆发机会。

据公开信息，兴旺投资是于2015年成立的专业股权投资机构，目前基金管理规模60亿元。兴旺投资专注在大消费、互联网、高科技领域深入研究和跟踪，目前已投资了喜马拉雅、爱康国宾、云从科技、自嗨锅、隅田川咖啡等市场知名项目。