来源：FoodTalks网站
本周看点
1、富色食品公司GNT基于螺旋藻和姜黄推出2种Exberry绿色富色食品
2、生物科技公司Geltor推出素食胶原蛋白PrimaColl
3、帝斯曼新推用于搅拌型酸奶的菌种DelvoFresh YS-042
4、凯爱瑞完成对生物技术公司Biosearch Life的收购
5、快消品集团Orkla将收购瑞士原料商Hans Kaspar
6、嘉吉在欧洲投资4500万欧元用于生产可溶性纤维
7、安琪酵母宜昌研发中心正式启用
01、富色食品公司GNT基于螺旋藻和姜黄推出Exberry绿色富色食品
Exberry绿色富色食品
图片来源：GNT官网
据GNT官网消息，天然富色食品公司GNT推出由螺旋藻和姜黄制成的2种EXBERRY绿色富色食品，扩大了该公司绿色的选择范围，同时帮助满足生产商对符合经济效益、清洁标签等的需求。
这2种颜色分别是EXBERRY® Shade Lime Green（一种黄绿色）和 Shade Jade Green（一种蓝绿色），可用于多种食品中，包括软糖、果冻、硬质和软质糖果以及乳制品例如酸奶和冰淇淋等。目前这两种富色食品是以液体形式提供，预计在2021年底提供粉末形式。
新闻来源：GNT官网
02、生物科技公司Geltor推出素食胶原蛋白PrimaColl
Geltor胶原蛋白产品
图片来源：Geltor官网
据FoodBev报道，生物科技公司Geltor推出了一种新的纯素胶原蛋白成分PrimaColl，通过Geltor的专有发酵工艺与Lonza（龙沙）特种原料合作生产，该胶原蛋白成分已于今年夏天开始商业化生产，2021年将上市。
Geltor成立于2015年，总部位于美国旧金山，由Alexander Lorestani和Nick Ouzounov联合创立。Geltor声称，其胶原蛋白PrimaColl的生物设计中选择了Type 21胶原蛋白类型，因为其与其他胶原蛋白相互作用方面具有重要作用，可以帮助在细胞水平上刺激额外的胶原蛋白生成。
新闻来源：FoodBev
03、帝斯曼新推用于搅拌型酸奶的菌种DelvoFresh YS-042
帝斯曼logo
图片来源：帝斯曼官网
据Food BusinessNews报道，帝斯曼扩展其搅拌型酸奶菌种组合，推出新菌种DelvoFresh YS-042。该菌种可帮助制造商生产出在整个保质期内都保持温和、乳脂状和浓稠的搅拌型酸奶，而无需额外添加增稠剂。
据该公司称，DelvoFreshYS-042在酸奶灌装过程中具有稳定的pH值，是一种高度浓缩的单袋 DVC® 培养液，可直接接种到牛奶中。
新闻来源：Food Business News
04、凯爱瑞完成对生物技术公司Biosearch Life的收购
凯爱瑞logo
图片来源：凯爱瑞官网
据DairyReporter消息，Kerry宣布完成对生物技术公司Biosearch Life的收购。Biosearch Life是一家专注于为制药、营养保健品和功能性食品领域提供解决方案的生物技术公司，提供从母乳中提取的益生菌Hereditum® ，植物提取物如品牌Exxentia®和天然omega-3成分如品牌Eupoly-3®等。
据Kerry称，Biosearch Life是他们产品组合的有力补充，并可为多个生命阶段补充临床研究能力和功能性食品技术。
新闻来源：DairyReporter
05、快消品集团Orkla将收购瑞士原料商Hans Kaspar
巧克力
图片来源：Pexels
据FoodBev报道，快消品集团Orkla将收购瑞士配料公司Hans Kaspar，并称将加强其在糖果和冰淇淋配料市场的地位。该交易金额未公开，预计将于2021年第三季度完成。收购完成后Hans Kaspar将被整合到Orkla食品原料业务中。
Hans Kaspar专门为巧克力和冰淇淋生产商生产特殊成分，如牛轧糖、果仁脆片和巧克力脆片。该公司成立于1925年，总部和生产设施位于瑞士苏黎世以外。
新闻来源：FoodBev
06、嘉吉在欧洲投资4500万欧元用于生产可溶性纤维
嘉吉
图片来源：FoodBev
据FoodBev报道，嘉吉已宣布投资4500万美元，在其欧洲淀粉、甜味剂和增稠剂产品组合中添加可溶性纤维。此举标志着该公司首次进入欧洲可溶性纤维市场。新的可溶性纤维将扩展嘉吉现有的甜味剂和增稠剂产品组合，使公司能够为客户提供完整的减糖解决方案。
嘉吉将在其位于波兰弗罗茨瓦夫的现有工厂生产其可溶性纤维产品线，新生产单元的建设已经开始。该公司预计其初始产品将在2022年下半年完全商业化。据嘉吉称，可溶性纤维可将糖分减少高达30%，并在糖果、甜面包、馅料、谷物和冰淇淋等应用中减少卡路里并增加纤维含量。
新闻来源：FoodBev
07、安琪酵母宜昌研发中心正式启用
安琪酵母logo
图片来源：安琪官网
据FoodBev消息，近日，安琪酵母为其专门用于行业技术研究和开发的综合大楼正式揭幕。该研发中心位于湖北宜昌，总面积为36000平方米，可容纳1500人从事研发和相关工作。该项目于2019年10月首次开始规划，迄今已投资超过1.96亿元（3000万美元）。
据安琪酵母介绍，其研究人员将专注于多个关键领域研究，包括：植物性替代品、食品风味增强、肠道健康和益生菌、用于发酵的清洁营养来源、免疫健康和运动营养、抗生素替代品以及酵母生产和可持续发展。
新闻来源：FoodBev
08、【有料】栏目介绍
【有料】是FoodTalks旗下栏目， 我们致力于发掘、分享明星原料、创新原料、前瞻性原料，为产品开发提供原动力。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
