利湿护肝的冬瓜烧香菇
冬瓜具有清热解毒、利湿化滞、通利小便之功效。对肝炎后期肝硬化、肝腹水的患者也有一定的利尿消肿作用。
冬瓜排骨汤
|原料|
排骨300克，冬瓜500克，盐适量，姜5克。
|做法|
①先将冬瓜去皮去籽，然后切成块状；姜洗净后切成片。
2排骨洗净斩件，汆水去浮沫，洗净备用。
③排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水煮30~45分钟，加盐，再焖数分钟即可。
|健康指南|
此汤具有益气补虚、利尿通淋、降脂减肥的功效，一般人皆可食用，尤其适合体虚的高脂血症、肥胖症患者以及水肿尿少的病人食用。冬瓜富含维生素C，属于高钾低钠食物，可排钠降压、利尿消肿、降低血液中的胆固醇，并且还有清热泻火、利尿通淋的作用；排骨富含钙，可预防骨质疏松。因此，本汤是健康养生美食。
小贴士
汤开时，汤面上有很多泡沫出现，应先将汤上的泡沫舀去，再加入少许白酒，就可以分解泡沫。
冬瓜烧香菇
清热利尿、消脂减肥。
冬瓜含有人体需要的大部分维生素与矿物质，可补充肝炎患者的多种营养需求，对急性肝炎湿热内蕴型患者能起到利湿护肝、消退黄疸的作用，
原料：冬瓜200克，鲜香菇45克，姜片、葱段、蒜末各少许
调料：盐2克，鸡粉2克，蚝油5克，食用油适量
做法：
1、洗好的冬瓜切成条形，再切成丁；洗净的香菇切片，改切成小块，备用。
2、锅中注水烧开，加入食用油、盐、倒入冬瓜，煮约1分钟，倒入香菇，煮约半分钟，捞出。
3、炒锅注油烧热，放入姜片、葱段、蒜末，爆香，倒入焯过水的食材，翻炒均匀，注入清水。
4、加入盐、鸡粉、蚝油，翻炒片刻，用中火煮至食材入味，转大火收汁，倒入适量水淀粉，翻炒入味即可。
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