在北京，晚餐往往才是最为正式也最为丰盛的那一顿饭。无论是下馆子吃还是自己在家做饭，晚餐时光是最为踏实的，一家人其乐融融，温馨而幸福！我家晚餐大多都是在家吃，从计划菜单到购买食材再到制作上桌，亲力亲为。身边很多朋友都表示羡慕，每次发到朋友圈里的饭菜都会被点赞无数。
自己做饭的好处多多，食材自己搭配，符合家人口味，经济实惠，拒绝精致穷。
今天的晚餐四道菜，家人很是喜欢，一点没浪费。四道菜分别是：京酱肉丝、清蒸龙利鱼、芹菜炒肉、蒜薹炒肉。
【京酱肉丝】京酱肉丝是一道著名的北京菜，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。从小吃到大的一道菜，百吃不厌。猪里脊切成细丝，加入蛋清，淀粉，白胡椒粉，料酒，盐顺时针搅拌上浆，腌制20分钟左右。锅中放油烧热，倒入猪里脊丝炒至变色盛出。用甜面酱，酱油，白糖调酱汁，锅中放油烧热，倒入酱汁翻炒，再倒入里脊丝炒匀出锅。搭配着葱白丝一起，可以直接吃也可以用卷饼卷着吃，美味！
【清蒸龙利鱼】龙利鱼的肉质细嫩，味道鲜美，维生素含量丰富。还不用担心有鱼刺的问题，老少皆宜。最简单家常的做法莫过于清蒸，因为鱼肉嫩，所以很省时，基本上开锅后蒸七八分钟就可以了。出锅后倒入适量的蒸鱼豉油或者是生抽，撒些香菜末，浇上2勺热油，爽口下饭。
【芹菜炒肉】普普通通的一道菜，做法也简单，但是芹菜的膳食纤维丰富，老少咸宜。和肉丝一起炒，调味品只放了生抽，提鲜提味。
【蒜薹炒肉】蒜薹也是我从小到大的最爱，尤其是和五花肉肉丝一起炒，又香又下饭。不知道有没有人也爱好这道菜？
简简单单的家常便饭，也许这就是生活本来的样子。无需饕餮盛宴，家人在一起吃饭就是最幸福。
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