拉林铁路开通，这14种沿途美食值得尝试

每个人来西藏的理由都不一样

有人是因为，西藏有天堂般的景致

有人是因为，西藏有最虔诚的信仰

有人是因为，有想忘掉的人

而有的人，仅仅是因为一杯酥油茶、一碗藏面、一碗热乎乎的牦牛肉汤

这些独属于西藏的舌尖记忆

匡次匡次（狂吃狂吃）~6月25日，拉林铁路通车之后，打卡西藏美食就更加方便啦。买一张火车票，从拉萨飞奔到山南、林芝，穿过雪山、丛林、草甸，一路跑一路吃，谁还不是个浑身是胃的小吃货呢？

拉萨美食

藏餐

来西藏，一定要尝一次地道的藏餐。

藏餐，是当地人日常食用的菜肴。夏天以“白食”为主，冬天以“红食”为主，以盐和葱蒜为主要调料，口味清淡、平和。

而且藏餐非常讲究，菜品里烹饪的牛肉，一定要是高原生长的牦牛肉；羊肉也是纯粹吃草长大的绵羊，所以肉质非常鲜嫩。

酥油茶

“喝过酥油茶，才算真正来过西藏。”

拉萨，除了热情的阳光，还有数不清的藏地美食，让你想如当地人一般，闲逛古老的八廓街，感受拉萨的市井文化。

到老茶馆里，打一壶现磨的酥油茶，清甜的牦牛奶混合着砖茶的醇香，尝一口，咸咸的，在唇齿间化开。

甜茶

如果喝不惯咸香的酥油茶，那就来一壶甜茶。

甜茶的味道像极了可可牛奶，但口味又比它的层次丰富，一层一层，香甜浓郁，绵软回甘。

饿了的话，再点一份油炸小土豆，和朋友在茶馆里聊聊天，讲一讲生活的过往，度过一个日色很慢的下午，等待黄昏日落。

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藏面

藏面和甜茶是绝配！

粗圆的面条略带夹生的口感，咀嚼起来很上头，越吃越带劲儿，嗦完面条一定要喝光它的汤，汤才是藏面的精髓。因为这碗汤，采用高山牦牛骨熬制，撒上葱花，清清淡淡，保留着汤汁最原始的香味。

一口下肚，很暖胃。

再饮一杯甜茶，简直完美。

加加面

加加面也是西藏的一道传统面食，煮好的面条会放入炒好的肉末、撒上葱花，吃起来满口都是香的。

它的特别之处在于，会把煮好的一大碗面装进小碗里，吃完一碗再加一碗，直到吃饱为止，当地人以这种繁琐的礼仪，欢迎远道而来的客人。

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糌粑

藏面配甜茶，糌粑配酥油茶。

一口糌粑，一口酥油茶，奢侈又幸福的一天啊！

这种用青稞、藏小麦、酥油做成的糌粑，是藏族老百姓的传统美食之一。

藏式牦牛肉火锅

初见藏式牦牛肉火锅，你会被它扑鼻的牦牛骨汤香气所吸引。

顾不上烫嘴，赶紧夹起一块牦牛肉送进嘴里，肉质紧实，很有嚼劲，香浓的肉汁在口腔中喷薄而出，闭眼仿佛能感受到，由远及近的藏域草原、雪山、蓝天、白云。

藏式“牛粪”面包

西藏还有一种造型很独特的面包，因形似牛粪而被叫作“牛粪”面包。

虽然名字听起来怪怪的，但很好吃哦。以黑青稞为主原料，口感粗糙，嚼起来很香哦，还能蘸着辣椒酱吃。

过林卡

每年6-9月，是拉萨“过林卡”的季节。

此时的拉萨，风和日丽，莺飞草长，平均气温25℃，相当于内地的“阳春三月”。三五好友结伴同行，带上帐篷、食物、烧烤架，去草地上、河谷边野餐郊游，亲近大自然。

吃着现烤的牦牛肉串，喝着新酿的青稞酒，谈古论今、谈天说地，坐看云卷云舒。

山南美食

萝卜炖羊肉

1小时10分钟，动车从拉萨出发，山南到了。

山南也是美食扎堆的地方，萝卜炖羊肉便是其中之一。

将羊肉块与白萝卜一同熬煮，煮好的羊肉没有膻味，奶白色的汤汁非常鲜美，尤其在昼暖夜寒的高原，一碗下肚浑身都温暖了。

风干肉

途经山南，别忘了吃风干肉，肉质松脆又有嚼劲。每年年底，藏民们会将新鲜的牛羊肉割成条状，挂在阴凉的地方自然风干，再拌上辣椒、盐粉。

一条一条地撕，就着青稞酒，美味加倍~

林芝美食

石锅鸡

鲁朗石锅鸡，yyds！

到鲁朗必须来一份石锅鸡，特别是鲁朗花海牧场森林别墅度假村的石锅鸡，绝对正宗！

用来炖鸡的石锅非常昂贵，是由一种叫作“皂石”的云母石砍凿而成，这种石材只有墨脱才有！熬煮的鸡肉鲜嫩Q弹，加入松茸、菌菇等食材和一些中药材，汤汁有淡淡的药香，喝起来鲜香四溢。

松茸

每年的7、8、9月，林芝采摘松茸的季节。

林芝是西藏的“小江南”，气候湿润，土壤肥沃，这儿生产的松茸，菌肉肥厚、香气浓郁，用来炖煮鸡汤非常鲜美，营养价值丰富。

此外，林芝还有各种蘑菇菌类，和松茸一起煮进鸡汤里，特别是鲁朗的石锅鸡，堪称一绝，回味无穷。

烤藏香猪

烤藏香猪，在林芝超级nice~

到餐馆里点一只现烤的藏香猪，烤架上的它，在火焰的炙烤下劈啪作响，散发出虫草混合着甘露的香气，酥软的外皮渐渐变成橘黄色，外酥里嫩，焦香四溢，让人垂涎。

烟火气是了解一个地方，最直接的方式。走遍拉萨的古街小巷，踏过山南的草甸花海，流连于林芝的江南风韵，只为在途中寻觅那一餐美味。

而这些寻常的美味里，藏着西藏的人情和风俗，展现着西藏的故事，等待你来发掘。

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