分享至
小黄瓜炒鸡丁材料明细
主料：鸡胸肉500克、小黄瓜3条、辣椒2根、蒜末1大匙、素蚝油1大匙、盐巴0.5小匙、米酒1大匙
鸡胸肉腌料：盐巴0.5小匙、白胡椒粉1小匙、米酒2大匙、玉米粉0.5大匙
小黄瓜嫩炒鸡丁的做法：
1、先把鸡胸肉洗干净切成丁，然后用腌料腌制一下。
2、小黄瓜切成滚刀块备用。
3、平底锅不用放油小火煎鸡胸肉
4、等到鸡胸肉两面都变色后(大约8分熟)捞起
5、看下图锅中鸡胸肉冒出的油没? 注意就用这些油来爆香蒜头就好
6、蒜头爆香后放进小黄瓜+0.5匙盐拌炒 (炒菜习惯加一匙米酒,提香也让菜更快熟)
7、加1大匙素蚝油 (让鸡肉更有味道,提色提香提味)
8、鸡肉倒进锅中 ，然后把两根辣椒一起盖锅闷煮一下让鸡肉全熟收汁，鲜嫩多汁小黄瓜炒鸡丁就完成了，可以上菜啦。
成品图：
把鸡胸肉炒嫩的关键:
1、用米酒抓腌让米酒充分被鸡肉吸收后再加玉米粉或太白粉腌。
2、煎鸡胸肉时盖锅让鸡肉更容易熟,8分熟后熄火盖锅闷。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
