西瓜别直接吃了！教你好吃100倍的做法，清凉解暑，爽滑Q弹又解馋~

上周，暖暖教大家的那道【脆爽瓜香凉皮】都学会了吗？错过的暖粉，点击下图可以回顾菜谱哦~

在那篇文章末尾，暖暖做了一个关于《西瓜花样做法食谱》的小问卷，在看262个暖粉想要菜谱。

虽然和暖暖预期的人数有所差距，但这200+个大家认真点击的【在看】暖暖也绝不会辜负的，西瓜菜谱必须安排~

夏季清甜多汁的西瓜不仅能直接啃着吃，我们也可以将它做成冰凉的甜点小吃、香甜可口颜值高的冰激凌。具体怎么做呢？往下解锁5道简单易上手的西瓜菜谱~

反正，暖暖每到这个季节都会做一点，吃着Q弹爽滑又清凉解暑，比直接吃西瓜更加过瘾~不仅省了买冰棍的钱，关键是家里的暖宝也非常喜欢，一到夏天就会缠着要。

第1款：西瓜布丁

您要是在家做出Q弹爽滑的西瓜布丁，家里的小孩绝对爱不释手。不仅每一口吃着都是甜甜的西瓜味，而且用勺子轻轻一碰还会抖动哦~

制作方法

食材：西瓜、白凉粉

具体步骤：

1、西瓜从中间切开，将里面的瓜瓤取出，放入榨汁机中榨成西瓜汁

2、将西瓜汁倒入锅中，加入白凉粉搅拌均匀

3、小火慢慢加热煮制沸腾再关火

4、熬制好的西瓜汁先用过滤网过滤到容器中，待晾凉后放入冰箱冷藏2-3小时即可。

第2款：西瓜冰棍

西瓜和冰棍算是夏日解暑的必备美食，当我们把西瓜制作成西瓜味的冰棍，不仅颜值超级高，味道也美味，吃着冰冰凉凉的让人欲罢不能。

制作方法

食材：西瓜、椰汁、猕猴桃

具体步骤：

1、西瓜取出瓜肉榨成西瓜汁，用过滤网将西瓜汁过滤，倒入冰棍模具中（大约倒8分满）放冰箱冷冻2小时。

2、取出冷冻好的冰棍，倒入椰汁（大约倒9分满）放冰箱冷冻1小时

3、猕猴桃剥皮榨成猕猴桃汁，过滤之后倒入模具中，冷冻一夜脱模即可食用了。

第3款：西瓜酸奶“蛋糕”

今天，暖暖要教大家的这款“蛋糕”非平时吃的那种蛋糕，它其实是集清甜与清爽于一身，甜而不腻，奶香醇厚的西瓜+酸奶组成的“伪蛋糕”。

1个西瓜、1份酸奶、不用烤箱、不用面粉，咱们也能在家自制一个好看又好吃的西瓜蛋糕。

制作方法

食材：西瓜、酸奶

具体步骤：

1、将先将一整个西瓜切成两半，中间切一片注意一定要切得整齐些，然后用刀沿着果皮的一圈切取。

2、将中间的整块果肉切成小块，去除里面的西瓜籽。

3、榨汁机中先放入西瓜再倒入一整杯酸奶，榨成浓稠的西瓜酸奶汁。

4、在案板上铺上一层油纸，西瓜皮周围用小刀切个小洞，插入雪糕棒。

5、榨好的西瓜酸奶汁先过滤下，再倒入西瓜抹平表面，撒上西瓜籽。

6、放入冰箱中冷冻6小时以上即可食用了。

前面暖暖教大家的3款西瓜做法，大部分都是只用瓜肉导致剩下不少西瓜皮。咱们除了用西瓜皮做凉皮外，还可以将它与牛肉搭配制作夏日瘦身菜，也可以将西瓜皮制作成酱香浓郁的炸酱，在家来一份夏日瓜香炸酱面。

第4款：小炒牛肉西瓜翠

制作步骤

食材：西瓜/牛外脊/青蒜/红绿美人椒/蛋清/紫苏叶/盐/料酒/生抽/蚝油/淀粉/老抽/糖/苏籽油/辣椒油/湖南辣酱

具体步骤

西瓜处理：西瓜去果肉，贴近瓜瓤的部位去掉，西瓜翠衣切块。

腌制：西瓜翠衣放入碗中，加入大量盐，抓揉暴腌10分钟。

牛肉处理：牛肉切成小片，加入小半勺料酒，三分之一勺生抽，蚝油，抓揉均匀后加入三分之一蛋清，少许淀粉，再次抓匀。

清洗：将西瓜翠衣放入清水中清洗掉盐分，再挤掉水分。

焙炒：将西瓜翠衣放入锅中干焙，西瓜翠衣出现焦黄即可捞出。锅中再放入小半勺油，保持中火，再放入牛肉，转大火，一面煎制15秒即可。

炒制：锅中放入少许辣椒油，湖南辣酱，西瓜翠衣，翻炒后再放入牛肉，烹酒，放入少许生抽酱油，少许蚝油、糖，老抽，青蒜，保持大火，再放入红绿美人椒，出锅前放入苏籽油，紫苏叶，翻炒即可。

第5款：瓜香炸酱面

制作步骤

食材：面条/西瓜皮/葱/豆芽/黄瓜丝/肉丁/干黄酱/黄豆酱/姜酒/香油/盐/白糖

具体步骤

食材处理：西瓜皮切成丁，葱切成小末。

调酱：干黄酱中加入姜酒（姜切成片泡在料酒中半小时）澥开，然后加入香油搅拌均匀，再加入黄豆酱。

烧酱：锅中放少许底油，香油和油的比例是1:3，肉丁下锅煸炒出焦色，然后下入调制好的酱，放入姜酒、西瓜丁炒制15分钟。

定味：酱料中放入2-3克盐，10克白糖，下入葱花烫2秒就关火出锅。

装盘：盘底部铺焯熟的豆芽、黄瓜丝，然后放面条浇上酱即可。

暖暖有话说

5道关于西瓜的美食

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