CPS Program VI| 带你探索神奇的饮料世界

— CPS Program —

带你探索神奇的饮料世界

化学是万物变化之学，它源于生活，最终也回归生活。上周的CPS科学综合实践学分课上，周老师带领同学们深度剖析同学们最爱喝的饮料，探索神奇的饮料世界。在此之前，我们先来介绍一下什么是CPS Program。

CPS Program

科学综合实践学分挑战课，Comprehensive Practical Science Program,简称CPS Program。该课程得到英国课程与资质委员会Ofqual官方认证，是ASDAN与谢菲尔德哈勒姆大学自然科学研究中心合作研发设计，帮助学习者学GCSE的科学项目，同时激发他们对于自然科学的好奇心。

本课程包含6个循环渐进、相对独立的活动课题，包括人工智能、力与运动、化学反应、生物变化、空间物理、运动表现。这门课程在国际上受到广泛认可，学分也被很多大学所承认，这些材料的存档将为学生未来申请英美大学提供很好的思路和材料依据。

CPS综合实践学分挑战课周晓航老师采访

而通过“探索饮料的成分，分析饮料与水发生碰撞时，下沉或者漂浮” “普通软饮与碳酸饮料之间的较量，哪个酸甜程度更高”则是力迈中美国际高中CPS Program的成员们，在本期需要完成的课题任务。

课堂初始，同学们迫不及待的询问周老师携带饮料的用途。周老师询问他们平时喜欢喝什么，同学们七嘴八舌的开始讨论：雪碧、可乐、牛奶、纯净水…五花八门的饮料名称从他们喋喋不休的小嘴中吐出，周老师示意他们安静，让同学们用举手表决的方式归类饮料的类型。

思考过后，3组同学们不约而同的给出答案“带气体的饮料与不带气体的饮料”。周老师很快又抛出了新的问题“你们知道饮料的成分吗？”“当碳酸饮料与水之间发生摩擦，谁更胜一筹？”“碳酸饮料与软饮之间，哪个糖分更高？”三个小组的成员在各自思考后互相讨论，每个小组给出了不同的答案。虚争空言，不如试之易效。为了验证答案的正确性，周老师让同学们做了两个实验。

Part 1

当饮料遇上水

第一个实验检测—当碳酸饮料遇上水，是沉下去还是漂浮？三个小组给出答案共有两个：第一组与第二组同学给出的讨论结果为碳酸饮料应该是浮起来的，因为有氧气等气体。与第三小组同学的答案则相反：碳酸饮料因为是用水添加了某些物质或添加剂，本身比水沉，所以当碳酸饮料PK水时，一定会沉。

为了验证同学们的猜想，3个小组各自拿着量杯等容器接满水，在化学实验室做沉浮实验，验证结果。同学们按照规范标准，默契十足的分工、严谨细致的操作、一丝不苟的数据记录来证明着自己的猜想。

化学家安托万-洛朗·拉瓦锡曾说过“在任何情况下，都应该使我们的推理受到实验的检验，除了通过实验和观察的自然道路去寻求真理之外，别无他途。不靠猜想，而要根据事实。”

同学们深知这个道理。在他们有条不紊的实验与精益求精的探索过后，发现普通可乐会沉，0度无糖可乐漂浮，Eason组同学的实验结果数值较符合正确答案。但是在实验中发现，同一批次的饮料沉浮情况不不尽相同，这究竟是什么原因呢?

学生绘制电子海报

善学者尽其理，善行者究其难。实验过后，同学们思考实验结果其根本原因，在短暂的查阅资料与讨论过后，发现与有糖无糖有很大关系。周老师留给同学们思考的空间，利用课余时间查阅资料寻找答案，并用海报的形式展现出来。

Part 2

软饮 PK 碳酸饮料

各种科学彼此之间是有内在联系的，为了解决某一科学领域里的问题，应该借助于其他有关的科学知识。 带着第一节课的问题与实验结果，同学们开始第二个“检测软饮或碳酸饮料在带气与否的情况下，比较同一杯饮料带气体与否PH酸碱值程度变化“实验。同学们争先恐后拿出各自喜爱的饮料，牛奶、雪碧、可乐、怡泉…通过实验室PH试纸进行颜色对比来寻求答案。

在实验中，同学们发现很多饮料不存在气体，要怎么让无气的饮料变身有气提的饮料，这成为了他们首要任务。周老师深知“纸上得来终觉浅，觉知此事须躬行”的道理，并未直接给出建议，而是让同学们集思广益，用自己的方式完成实验。同学们为了寻求真理，各自用视频记录了小组的实验过程。

同学们大开脑洞、别出心裁，有现场疯狂的摇晃饮料的、也有拿回宿舍静置的…无论用什么样的方法寻求答案，都体现他们一丝不苟的的钻研探索，探寻科学秘密、寻找科学真相的精神。在盘根究底、锲而不舍的实验下，同学们用表格的形式把饮料的配方配料一一列举出来，探究“为什么配方配料不同，PH值也会不同”

在实验中，李涵同学发现怡泉饮料内含有VC，其酸度最高，PH值最低。同学们在不同气体饮料的对比下发现，其根本原因在于二氧化碳在水里形成碳酸H2CO3, 即我们之前学到的化学方程式：CO2+H2O==H2CO3

又因碳酸的不稳定性，遇到震荡或加热气体都像插了翅膀一样偷偷溜走，因此在有无气体间可相互转换。当酸度偷偷溜走后会变成什么样子呢？在同学们一番讨论对比实验过后相继给出了答案。碳酸不稳定易分解化学方程式：H2CO3=H2O+CO2↑

实验过后，同学们用流畅、激情、幽默的讲解方式诉说着他们娴熟的实验操作与探索过程，一段段精彩的演讲展现了他们扎实的专业知识与良好的精神风貌。

小组实验成果汇报

CPS Program科学综合实践学分挑战课不仅能很好的培养同学们动手实验与独立思考的能力，还锻炼了他们的良好的语言表达能力，一个个生动有趣的小实验，让同学们更加懂得躬体力行、言必有据的生活道理，更明白知之者不如行知者的人生道理。希望同学们在面对身边每一件精细的事物都能盘根究底，把对科学的探究精神持续发扬光大，在未来的课程与人生道路上大放光彩！

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