潮汕美食江湖卧虎藏龙，其中「炒粿条」有着不可捍卫地位。灶火上的油烟，灯光下的镬气，没有装潢，没有噱头，却凭借一手叱咤江湖的绝活，震慑全场，俘获老饕们的味蕾。
武当派
粿条是先煎炸过再翻炒的，听说全市独家！芥蓝，鲜虾等配料下锅爆炒，出锅后均匀的淋在粿条上，便可上桌食用。这正如武当派的武功太极拳内功修练，以静制动，土豪用料和du家做法的融合，瞬间威力大增。
逍遥派
桐坑的粿条与汕头牛肉的精彩结合，大火爆炒，镬气十足！这当然是逍遥派虚竹的作风，一招制敌~
丐帮
传说！如丐帮一样随性和洒脱，靠一位阿伯撑起炒粿条江湖的店。碗装的炒粿条看起来份量就很不一般，鲜嫩的牛肉裹着汁儿淋在了粿条上，看着便叫人忍不住吞口水。
白驼山
白驼山的代表人物是鼎鼎有名的揭阳笋丝炒粿条，揭阳名小吃之一，完全是行动派，上菜速度一流~,想吃肉的可以根据自己的爱好点上一盘白切鸡或者白切鸭，再来一碗汤，完整！
华山派
就好像华山派，分为气宗和剑宗两派，湿炒还是干炒，千万得先跟师傅交代好哦,牛肉很大块腌制的很入味，粿条干爽分明，颜色很深但实际上很淡，和牛肉豆芽搭配一起，咸淡适中~
全真教
全真教正是以“内功”出名，食材从三朥再到粿条的挑选，打造出的老式炒粿的深厚功力！老式大鼎×三朥，被附近一带街坊吹爆！
大理段氏
把粿条做成「披萨」，一上桌便叫人忍不住吞口水。就好像大理段氏用实战的步法，决不花哨，每一剑刺出，都有石破天惊的感觉。外香里嫩很有层次感，再裹上表面的酱汁，夹杂着一点辣味。把原本平平无奇的粿条，提升到了极致。
少林寺
像少林寺一样有一定年份，无论经历多少年，老板翻炒了几十年的锅铲，依然挥舞着。炒粿的点睛之笔，来自这样一碗普普通通的腐乳汁，碾压，倒汁，搅拌，与之搭配的是鲜美的虾，加腐乳汁，翻炒，收汁，起锅，老板眼里没有丝毫犹豫。
桃花岛
桃花岛的黄药师五行八卦琴棋书画无一不精，正如潮州这家店，特色鳝鱼炒粿条，炒饭样样精通。鳝鱼炒粿条满满一大碗分量还是很足，淋在粿条上的鳝鱼色泽油亮，很是诱人！
唐门
唐门以招牌的暗器行天下，而在潮汕，普宁的炒粿条以土塞作为特色，真是万物皆可炒粿条将土塞裹上炸粉炸至八分熟再与粿条一起翻炒，热气腾腾的烟火气息扑面而来，不同于以往让人闻鱼骨丧胆的土塞鱼，鱼片入口鲜香，一根骨头都没有！
在潮汕，无论大街小巷，无论春夏秋冬，一碗镬气十足的炒粿条，裹带着舌尖上的感受，无论是何门派，只要是你喜欢都能成为一份记忆中的江湖味道。
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