我常去的川菜馆子清单（下）

　　心目中的最佳夏日天气是夜晚大雨，白天晴朗。

　　——今天的编辑土豆儿

　　前不久，大榜整理了一份，一大波粉丝在收藏的同时，还不忘“马上转发给所有外省朋友”并求赶快出下集，应大家要求《我常去的川菜馆子清单（下）》终于来了！

　　上期说的都是大川菜馆子，这期大部分是亲切的家常风味，开在老社区、街巷中，人均50左右。

　　文末还应粉丝要求列了一张表哟！特此说明本文不含任何商业植入。

　　1.转转会

　　划重点：有院坝、河鲜和回锅肉很突出，适合家人聚会、宴请外地朋友。

　　这是住在南门的大榜，每当需要请长辈吃饭，或者请外地朋友吃饭的时候都会想起的地方。

　　环境够舒服，小院子里竹椅子一放，泡上一杯茶就很有四川人的悠闲，外地朋友每次来都要在竹椅子上拍照打卡。

　　“转转会”这个名字其实是以前的一种聚会形式，好友轮流坐庄定期聚会，可吃可喝可打麻将，美食家车辐先生便是早年间转转会上的常客。

　　一般外地朋友来，就给他们点回锅肉，真的是片片都有灯盏窝。凉拌系列的夫妻肺片、川北凉粉也是必点，转转会的红油辣子上过《舌尖上的中国2·心传》，外地朋友一听心里就觉得够资格。

　　长辈们来最爱点的是河鲜，鳝丝、鲫鱼、江团等。藿香大鲫鱼是招牌，一斤半以上的金黄大鲫鱼加上泡菜，酸辣鲜爽。

　　地址：世纪城路198号5956号（还有很多分店随便一家都不踩雷）

　　人均：140元

　　2.薛涛·中餐茶艺

　　划重点：是中老年长辈们喜爱的中式风格，河鲜不错，离九眼桥近，可以喝茶。

　　说到薛涛外地人可能不太熟，本地人太熟了，薛涛和卓文君、花蕊夫人、黄娥并称蜀中四大才女。以她名字命名的餐馆确实还挺有文化气息的，非常适合长辈过生等小型家庭聚会。

　　某次朋友订婚宴就选在了这里，双方家长都很满意。吃完饭，还能在茶艺区摆会儿龙门阵。

　　来这里的话就不要追求传统的经典川菜麻婆豆腐、宫保鸡丁了，如果是请外地朋友吃饭可以让他们尝尝“出水芙蓉”——清淡鲜美的鸡淖。

　　邀请本地的长辈和朋友，可以点河鲜，仔姜黄辣丁、藿香红沙、豉椒烧江团都不错。

　　地址：九眼桥中海格林威治城1栋2楼

　　人均：200元

　　3.满堂香家庭厨房

　　划重点：不是传统意义上的川菜，很家常的味道，道道都是下饭菜。

　　一听名字，就是很家常的馆子，不用正襟危坐，适合朋友间的小聚。

　　这里没有老派的经典川菜，但是道道都有川味，河渡全鱼、醉爱蛋豆腐、葱花牛柳、鱼香肘子，还有亲切的家常小炒菜，蒜蓉空心菜、鱼香肉丝、蒜苗回锅肉、青椒土豆丝，听菜名就是“屋头”的味道。

　　图/@爱吃的Lisa

　　地址：电信路24号附2号

　　人均：50元

　　4.天添饭店

　　划重点：老街区里的老馆子，开了26年，分量大碗，性价比高。

　　每次有人问在省体育馆或者玉林附近推荐吃什么？我们常常推荐天添，吃完消食溜达一下，逛逛“巷子里”或者“玉林菜市场”是去玉林的标配。

　　请朋友吃饭，最好点个大菜松鼠鱼，整鱼去骨去大刺，切花刀，腌制后均匀滚上生粉，提鱼尾，以热油浇淋定型，后以蕃茄酱为主料调制酱汁淋于鱼身。出盘的菜色色泽红亮，鱼肉块块均匀，筷子轻轻一拈就能脱皮。入口鲜嫩酥脆，但味更重甜。

　　重口味的下饭菜不少，麻婆豆腐、炝锅腰花、烧椒皮蛋、凉粉烧鸡杂，来这儿吃饭，人均两碗饭都刹不住。

　　地址：玉林东街11号

　　人均：50元。

　　5.省国防科工办二招食堂

　　划重点：环境复古，菜品大碗，重油重辣。

　　这是某机关单位的招待所食堂，改制后成私营饭馆。环境很复古，一走进去就像回到上世纪80年代。

　　锅巴肉片人手一份，上菜时芡汁浇在锅巴上那“呲啦”一声，形式感就拉满了。

　　芡汁是荔枝味，青笋、笋片、木耳胡萝卜都是脆生生的，肉片滑溜溜，裹一块完全没有炸糊的锅巴一同入口，不同的脆在齿间裂开，芡汁趁虚而入。

　　人多可以点豆瓣鱼，再点一些特色凉菜凉粉、凉拌白肉等，下小时候的美味油油饭，瞬间穿越到20年前。

　　地址：东较场街118号

　　人均：45元

　　6.歌舞团小食堂

　　划重点：家属院里的家常风味，像下楼在老邻居家吃了顿饭。

　　周围居民吃上了年头的食堂，就藏在老小区里，方便快捷，适合老朋友来此叙旧。

　　厨房台面上是提前准备好的配菜，像极了家宴前的准备，黑板上的手写菜谱才暴露了小食堂的风格。上下不过十来道，分为特色菜、家常小炒、凉菜与汤。

　　糖醋排骨必点，骨小肉厚，糖醋汁熬得粘稠，一看就是厨师的拿手。

　　大千干烧鲫鱼是川菜馆子里不常吃到的菜。肉嫩，刺大，干香。虽在鱼身处挂满了泡椒、二荆条与小米椒，但味不重辣，而以咸香为主，辅以丝丝回甜。

　　地址：西大街97号1栋2单元1楼

　　人均：55元

　　7.风味小酌

　　划重点：玉林土著爱吃的川味馆子，性价比高，上菜快。

　　风味小酌听名字就很好吃，是我的好姐妹YOU成都常去的一家社区川菜馆子。

　　一是招牌椒麻鸡，一是沸腾鱼必点。

　　椒麻鸡，使用肉质更嫩气的乌骨鸡，下大把青花椒与小米辣，热油将麻辣滋味浇开，渗入皮肉中。麻味占据上风，下唇齿持续发出50Hz的震颤。

　　沸腾鱼。鱼片全靠热油烫熟，几乎无汤，口感嫩滑，椒香厚重悠长，分量扎实，一大盆里基本上都是薄嫩的鱼片。

　　蘸水兔和盐菜回锅肉也极其下饭，味道跟老牌的巴蜀味苑不相上下。

　　地址：武侯区芳草街30号附1号

　　人均：34元

　　9.钦善斋·养生膳食

　　划重点：环境极好，有孃孃们爱的亭台楼阁，离武侯祠景区近，主打养生膳食，很适合宴请长辈。

　　开了十来年的川菜馆，亭台楼阁，小桥流水，现在想要看这份悠闲清雅，可能在人民公园、武侯祠、杜甫草堂内，在川菜馆中看到实在难得。

　　逛完景区请外地朋友来这儿，有面子。

　　不过凉亭内是最抢手的位置，需要提前好些天预约。夜色浓时，灯笼亮起，氛围满满。

　　钦善斋主打养生，天冷的时候必点药膳养生汤锅，夏日必点鸡杂凉面、夫妻肺片配锅盔。

　　凉面是一绝，花生、鸡杂嚼起满嘴都是脆香。凉面一吃就晓得是新鲜担出来的，进嘴不绵不坨，十分劲道。最后留在嘴里的是麻香气，不辣嘴也不辣胃。

　　图/@二十六朵云

　　地址：武侯祠大街247号

　　人均：90元

　　10.洞子口陈凉粉

　　划重点：陈晓卿来过的店，主要吃个氛围和参与感，味道不算特别出众。

　　如果说张凉粉是外地人都晓得的成都名小吃，那洞子口陈凉粉就是老成都人都晓得的成都苍蝇馆子“鼻祖”。

　　陈凉粉味道一般，但是形式感很足，不用点菜全靠“自助”：菜好了之后用三轮车从厨房推到用餐区，顾客就只管自取就行了，经常还没推到菜就没了。

　　多数老客人进店必点的是“肝腰合炒”和凉拌土鸡，老板自己力荐樟茶鸭，分量都很夯实，价格也比较合理。

　　但是下雨天就不建议大家来了，旁边有个沟渠，蚊子多不友好的气味略重。

　　地址：洞子口福德路42号

　　人均：50元

　　上次写时，有粉丝力荐朋辈餐和川粮饭点，由于大榜确实没有实测过，所以不作推荐，有好奇者可以自己去尝尝哟~

　　你还有什么私藏，留言区推荐一波吧！

　　我常去的川菜馆子清单（全）

　　店名

　　地址

　　特点

　　芙蓉凰花园酒楼

　　光华村街66号附16-17号

　　能吃到传统的川菜，适合请客、家庭聚会，价格划算，上菜快。

　　小雅菜馆

　　菱窠西路9号

　　适合带外地朋友来吃。可喝盖碗茶，逛个李劼人故居。

　　屋顶上的樱园

　　东玉龙街37号

　　适合小聚，有很多创意川菜，有花园露台环境舒服。

　　巴蜀味苑

　　均隆街64-6号

　　离春熙路太古里近，开了近30年，人均不过百。

　　永乐饭店

　　肖家河中街36号

　　很成都、很市井、

　　很家常。

　　饕林餐厅

　　在美食APP某点评可就近搜索位置

　　离春熙路太古里近，适合外地朋友快速体验，菜品大碗。

　　李九如成都聚丰园

　　国学巷37号

　　体验川菜大师后代的厨艺

　　荣乐小厨

　　文殊院街29号

　　距离景点文殊院近，新派改良川菜，价格适中。

　　轩轩小院

　　宽巷子42号

　　在宽窄巷子景区内，价格适中，适合请外地朋友。

　　眉州东坡酒楼

　　窄巷子38号

　　能吃到地道的东坡肘子，环境清幽。

　　转转会

　　世纪城路198号5956号

　　有院坝、河鲜和回锅肉很凸出，适合家人聚会、宴请外地朋友。

　　薛涛·中餐茶艺

　　九眼桥中海格林威治城1栋2楼

　　中老年长辈们喜爱的中式风格，河鲜不错，离九眼桥近，可以喝茶。

　　满堂香家庭厨房

　　电信路24号附2号

　　很家常的味道，道道都是下饭菜。

　　天添饭店

　　玉林东街11号

　　老街区里的老馆子，开了26年，分量大碗，性价比高。

　　省国防科工办二招食堂

　　东较场街118号

　　环境复古，菜品大碗，重油重辣。

　　歌舞团小食堂

　　西大街97号1栋2单元1楼

　　家属院里的家常风味，像下楼在老邻居家吃了顿饭。

　　风味小酌

　　武侯区芳草街30号附1号

　　玉林土著爱吃的川味馆子，性价比高，上菜快。

　　钦善斋·养生膳食

　　武侯祠大街247号

　　环境极好，有孃孃们爱的亭台楼阁，离武侯祠景区近，主打养生膳食，很适合宴请长辈。

　　洞子口陈凉粉

　　洞子口福德路42号

　　陈晓卿来过的店，主要吃个氛围和参与感，味道不算特别出众。

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