曼小曼__
芝士碎买哪家？ 有着多年烘焙经验的甜品工作室主理人 @曼小曼_ 直接带你抄作业—— 伊利马苏里拉芝士碎，奶香足、拉丝好 ，用过忘不了。
沉迷烘焙多年，自诩对各式品牌食材特性都还算了解，每每碰到有人问我哪家芝士碎好，我都首推品牌、口味、拉丝等综合实力强劲的伊利马苏里拉芝士碎~
当然，空说差点意思，今天分享两款不用烤箱也能做的中式卡通披萨馒头和芝士脆皮鸡，实操带大家看看它是如何让我沦陷的。
形状均匀，回温不黏连
芝士碎买回来拿到手里，形状外观就决定了第一印象。好的芝士碎大小要均匀，这样受热后的融化效果才能越均匀。
伊利马苏里拉芝士碎在这点上表现优秀，自然状态下 色泽乳黄 。 解冻后各有各的“孤傲”， 呈固体丝状，不黏连 。 当然如果夏季格外炎热，芝士碎长时间放置在室温下会有少许软化，但并不影响使用效果~
奶香浓郁，回味悠长
要奶香足，这应该是伊利芝士碎的基础操作了。
直接闻，浓浓奶香味里略带一点咸香；拿它做芝士脆皮鸡，等芝士融化后，厨房每一寸角落都恨不得被香气占全，你就知道它的奶香有多浓郁霸道。
看这 均匀的金色焦斑 ，趁着热气用芝士包裹食物一起吃进嘴里，厚重充实的幸福感，别提多满足了~
拉丝出众、绵密诱人
不过吃伊利马苏里拉芝士碎，最爽的还得是拉丝！
拿它烤披萨，分分钟上演瀑布拉丝；即便是用它蒸馒头，浓香依旧，拉丝一绝。
解冻后的马苏里拉芝士碎均匀铺撒在面胚上，蒸后 芝士碎融化非常均匀 ，一点没结块，而且拉丝长度优秀，柔软绵密，极大地满足了我的拉丝快感！
说了这么多，其实就是想和大家分享一点选购经验，避免踩坑，如果你懒得再看其他的， 奶香浓郁且拉丝爆表的伊利马苏里拉芝士碎，值得一试~
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