海外网6月25日电 当地时间6月30日之前，法国餐饮机构露天平台虽然百分百开放，但室内待客仍须遵守50%的量规，每桌不得超过6人，这导致30%的餐饮机构选择继续关门。不过，正在进行的欧洲杯对餐饮业营业额产生了积极影响。
据《费加罗报》报道，法国餐饮及酒店业协会（Umih）咖啡馆和酒馆部门主席洛朗·卢特斯证实，“欧洲杯或世界杯可以将某些酒吧的营业额提高30%至50%。但新冠疫情期间实施限制，室内只能接待50%的顾客，露天平台禁止安装电视机，在这些限制措施影响下，预计营业额的增幅在10%到15%。”
尽管总体而言，欧洲杯带动了营业额增长，但法国餐饮业人士仍对量规限制感到遗憾。巴黎十区一家酒吧商业经理亚历山大·阿尔维斯解释说，想到酒吧观看球赛的顾客和以前一样多，但店内接待能力受限，他的酒吧在球赛期间通常能接待400人，但目前只能接待220人，按照每场比赛人均消费15欧元（约合115.8元人民币）计算，每场比赛期间的收入损失为2700欧元（约合20844元人民币）。巴黎十五区一家咖啡馆经理扬尼克·博达尔则更为乐观，他表示，人们想看球赛，当有法国队的比赛时顾客更多。
巴黎六家餐饮机构的业主大卫·泽努达介绍说，在球赛期间接待顾客考验专业能力，除了必须增加30%到40%的员工，也必须确保所有电视屏幕完好连接，并且需要准备大量的汉堡、热狗等快餐，因为顾客在观看比赛时很难使用餐具进食，而且在比赛进行时人们一般不会点餐，而是在中场休息时站起来走动，至于赛后，“如果法国队输了，五分钟后酒吧就会空无一人，如果法国队获胜，这会是彻夜狂欢。”
比赛的日期和时间也很重要。大卫·泽努达举例说，周六下午15点法国与匈牙利的比赛让酒吧经理非常高兴，这有助于填补午餐和晚餐的空档时段，如果比赛在周六晚21点进行，店内通常已经客满，无助于增加营业额，决赛通常在周日晚上，这就很完美。
无论如何，法国队最好能在比赛中走得更远，因为转播比赛的成本对于餐饮机构来说是一项负担，不仅要缴纳收看比赛的电视频道订阅费，还必须向音乐版权协会付费，屏幕本身也是一项相当大的开支。亚历山大·阿尔维斯解释说，“我们有13个4K屏幕，每两到三年就要更换一半，以便一直使用最好的产品。”（海外网-巴黎-鲁佳）
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责编：王西洛、刘强
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