如果你仔细观察，其实不难发现，办公室楼下的外卖桌上有70%都是咖啡。
曾经的星巴克，有人点上四个shot的冰美式，从滑入心尖的苦味中寻找清醒。也有人匆匆路过瞥一眼，隔着窗户都能读出他对于咖啡的不解。2021年，五个闹钟都叫不醒的早上，只有咖啡是回归现实的锚点，从拿铁到美式，喝一口才能对付接下来连轴转的时代宿命。
咖啡因续命的年头，有人时刻牢记精致主义的生活情调，从来自世界各地的咖啡豆中挑选最匹配味蕾的口感，有人来不及打卡，在楼下便利店熟练点一杯9元的机打美式。
患上“便利店依赖症”的年轻人，出门先找罗森、Today和7-11，从冰柜上即将售罄的饭团，到深夜无人的拌面，快节奏的生活下，便利店是灵魂的短暂寄存处。
当便利店开始卖咖啡，我们找到了门票优惠的快速清醒通道，不过10元的价格加上一分钟的等待，不求口感上佳，只要一时上头。
精致和快捷如何选择，只要听听专业咖啡师喝了便利店美式以后怎么说就知道了。
Q：你以前喝过便利店咖啡吗？你认为什么样的人会选择便利店咖啡？
A：真的从来没有喝过！我平时去便利店的次数还是很多的，但都没有注意到。感觉上班族会选择吧，早上搭配三明治，中午搭配个便当。
Q：喝了这两杯咖啡有什么感受？
A：emmmm…美式和拿铁都不好喝，对，就是不好喝。美式风味很不愉悦，拿铁的味道很淡很淡，虽然价格很便宜，但便利店也有同等价格的包装咖啡卖味道也不错，而且就便利店的毛利算的话，他们咖啡的味道提升空间很大很大。
LAWSON
COFFEE
Q：你认为便利店和专业咖啡店的产品有哪些区别？
A：便利店咖啡的出品一定要快捷，味道的话我觉得应该是每天喝都不会觉得腻的。专业咖啡馆的出品除了要满足以上条件外，还要保证出品一致性，有自己的特色。最重要的是无论偏酸还是偏苦，味道一定能让客人愉悦的。
Q：你觉得以后你还会尝试便利店咖啡吗？
A：有可能会。
Q：是否推荐大家去喝？你认为哪些人可以尝试便利店咖啡？
A：不太推荐。无论是想喝一杯咖啡还是想要一杯含咖啡因的功能水，都有更好的选择，哪怕是在便利店里。但是对一种人，我真的很推荐，就是巨困但还有工作不能睡觉的人，喝一口便利店美式就一个激灵，亲测有效！
Q：你以前喝过便利店咖啡吗？你认为什么样的人会选择便利店咖啡？
A：在上海工作的时候有喝过便利店里的美式，在武汉第一次喝。
我猜测大部分选择便利店咖啡的人，可能是早高峰赶着上班，在便利店买早餐顺便买杯咖啡提神（毕竟996社畜压力大），然后有可能是午餐时间在便利店吃完午饭后买一杯。
Q：喝了这两杯咖啡有什么感受？
A：我喝的两杯分别是711便利店的冰美式和冰拿铁，容量都是300ml左右。冰美式酸甜苦平衡感还不错，触感较涩，没有明显风味。冰拿铁口感像兑了水的牛奶，或者说稍稍稀释过后的速溶咖啡，触感也比较涩。
7-11
COFFEE
客观的说两杯咖啡水感重，无明显特征也无明显瑕疵，咖啡存在感比较低但不是完全没有，咖啡豆的新鲜度不是很理想（不排除物料仓储或全自动咖啡机日常使用及保养带来的影响），考虑到低廉的售价（美式8元，拿铁10元），整体来看是日常补充咖啡因尚可接受的咖啡出品。
其次考虑到连锁便利店标准化出品的一致性以及成本控制。咖啡豆的烘焙度比较深（比星巴克浅一点），这种烘焙度相较浅度或中浅度烘焙而言，存放周期更久，整体口感、风味衰败更慢。咖啡机设定的单杯出品所用的咖啡豆量比较少（成本控制），导致了出品水感重。
Q：你认为便利店和专业咖啡店的产品有哪些区别？
A：咖啡豆的品质极大程度上直接决定了这杯咖啡品质的好坏，大多数专业咖啡店的咖啡豆原料品质是优于便利店咖啡的。专业咖啡店的饮品研发空间也会更大，会有更多元化的咖啡产品可以尝试。客制化程度更高，例如去冰、少糖、低因甚至脱因咖啡等等。
除了产品以外的还有:大部分咖啡店的环境会更好，对于咖啡有更多兴趣的顾客可以跟专业咖啡店的咖啡师交流，了解到更多关于咖啡的知识等等。
Q：你觉得以后你还会尝试便利店咖啡吗？
A：大概率是不会尝试，不过不排除特殊情况（肯德基的冰美式就还不错）。
Q：是否推荐大家去喝？你认为哪些人可以尝试便利店咖啡？
赶时间顺便买杯冰美式是不错的选择，而且便利店咖啡可以培养大众喝咖啡的习惯，多尝试多对比自然能分辨品质好坏和找到自己喜欢的咖啡。
我认为只要有咖啡因需求且对品质没有非常高要求的人都可以尝试尝试，毕竟吃喝这种属于比较主观的喜好，每个人感受都会不同，不试试怎么知道你喜欢与否呢。总之我认为便利店卖咖啡这个商业行为是非常好的。
Q：你以前喝过便利店咖啡吗？你认为什么样的人会选择便利店咖啡？
A：没有喝过。个人觉得一般是为了满足咖啡因的摄取而没有时间或者条件，退而求次选择方便快捷的便利商店里的咖啡，简单来说就是续命咖啡。
Q：喝了这两杯咖啡有什么感受？
A：咖啡拿铁和美式，都是大杯咖啡。总体来说味道都挺淡，咖啡拿铁水感很重，香气不足。美式不酸不苦，涩感偏重，但胜在价格，10块左右很便宜了。
Q：你认为便利店和专业咖啡店的产品有哪些区别？
A：便利店咖啡为便利而生，对于品质要求肯定不会太高，只要不难喝就好了。咖啡店的话产品会更多元，咖啡品质相对来说会更好更新鲜。
TODAY
COFFEE
Q：你觉得以后你还会尝试便利店咖啡吗？
A：会，说不定哪天心血来潮就买来喝喝。
Q：是否推荐大家去喝？你认为哪些人可以尝试便利店咖啡？
A：倒是不做推荐了。单位附近没有咖啡店，但通勤路上急需咖啡续命的还是可以尝试。
24小时都不够用的城市生活中，便利店把时间成本压缩到最低，用低价和快捷，买下短暂的清醒。
如果来不及享受一次入口清甜、回甘悠长的“咖啡师出品”，我想，或许9元的机打美式，更适合这场上班前的叫醒仪式。
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