吃火锅最重要的是什么?当然是锅底和菜品,但是每一位主角的背后,必然有着一群配角,如果没有他们,吃着火锅也会少去许多滋味与颜色,故事也会不再完整。
今儿就来给大家盘点一下,那些色香味俱全的火锅名配角。
酥肉
当之无愧的名小吃。在一家火锅店中走走看,客人桌上或许暂时没有火锅,但必然会摆着一盘酥肉。酥肉是上桌必点的小吃之一,比起用来烫火锅吃,小编更喜欢直接趁热吃,那种外酥里嫩的口感,再蘸上些许香辣干辣面,简直让人欲罢不能!一根一根停不下来!
若是嫌腻暂且吃不干净,也可等到火锅上桌用来涮烫食用,这应该是酥肉独一无二的妙处所在(可惜小编没体验过这种悠闲,夹起一根正细细品尝呢,眼神转回盘中酥肉已快被扫荡干净,立马收回伤春悲秋下筷如飞。)
红糖糍粑
酥脆金黄的表皮,软糯纯白的内芯,在香甜醇厚如宝石的红糖中滚上一圈,接着蘸上一些黄豆粉,送入口中,“咔哧——”,牙齿带着红汤的清甜破开焦脆的糯米外皮触及软糯的内芯,有谁能拒绝这一口香香甜甜的红糖糍粑呢!?
柠檬凤爪
火锅油重,故而许多火锅店都会有各式的解腻开胃小tips,历蜀记这家火锅店可说是深谙此道。
一道柠檬鸡爪,清爽美味,柠檬与泡椒带着微酸口感与鸡爪一起腌制,不仅肉质脆口还带有淡淡果香,美味令人赞不绝口,稍许腌制即可上桌。淡淡的柠檬香气,令人不禁吮指的酸辣滋味,皮脆、筋弹、骨香入味,实为开胃解腻之极品!
何况,既然是小吃,那自然是居家旅行之必备嘛学习一下做法,在家自给自足,下班回家小吃配剧,岂不是人生一大乐事!
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