日本农药使用量很高 为什么还有人说日本菜没农药？

大家看到了吧，就是这张图片，最近在农业圈被疯狂转发，不知道多少人看懂了，也不知道多少人知道这张图片的出处，反正大家看到了红色日本和黄色的中国，但这个问题如果我们不去深入探究，而是说“原来他们也这样”的话，是改变不了我们的食品安全现状的！

1.图片的真实性

首先这张图片是出自木村秋则，这个人大家可以翻阅下资料，他最大的标签是：“坚持无农药栽培苹果树8年”、“木村秋则的苹果2年不腐烂”——想来看到这里你自己心里也会开始有点忐忑了。

事实却是如此！

按照图表所示，我们1公顷使用0.97公斤农药，那么1亩地就是0.06公斤（这个农药用量估计种过地的都会笑一下），按照18亿亩耕地计算，我国一年的农药使用量为11.2万吨！

而我国每年的农药生产量基本在200万吨左右！

被一个国外的神人弄张数据有误的图表给算计了一把！

2.真实的现状

我们再来看一张图表：

这个应该是和我们的感官相吻合的，近十几年来我国农药用量数值飙升，这也是为何现在对食品安全如此关注的根本原因，当然，这张图表下还隐藏有一些更为专业东西！

首先，不可否认，日本农药用量确实很高，但从专业角度来讲，日本农药分类非常非常细，禁用剧毒药物，另外，其农药制作技术也是全球一流的，农药的挥发性与低渗透性都很强，在药剂完成它的功能后，大部分能自然挥发掉，因此，日本的农产品农药残留值很低。

其次，中国的农药用量在飞速发展，并不意味着之前使用的就少，在上世纪90年代开始，农药就开始大量使用，当时剧毒农药多，进入2000年之后，我国开始加大对农药的管理，一些剧毒农药成分逐渐被禁止，随之而来的便是农药用量的大量增加。

3.为什么人们觉得现在的食品更加不安全

由于农药的使用数量大幅增加，加上市场上对农药残留检测手段的加强，客观上给当前的国人消费造成一种错觉：现在的食品越来越不安全了！

但如果我们返回头再看下，现在如果出现食品中毒会成为社会焦点关注的话题，那么在上世纪90年代呢？凡是老家在农村的，基本上都有因农药死亡的事件发生吧？

只是当时一是信息没有现在这么发达，二是很多人都认为农药致死是个正常现象——哪有喝农药不死的？所以，在记忆里这些东西都是好的，那时的食品是安全的。

但事实却是，随着农药技术的发展，农药的任务也越来越明确，那就是杀虫、除草，不是用来杀人的，因此越来越多的剧毒农药成分现在正在逐渐从我国农药中剔除掉。

最后，还是那句话，中国的农业发展没有你想象的那么好，但也绝没有你想象的那么糟，正视问题，敢于面对和解决问题，才能让我们的农业发展更加健康。