云南菌子界现冒名“李鬼”鸡枞 花样蹭名只为卖个好价钱

七彩云南昆明6月13日讯（简南俊）随着六月的到来，云南菌子季不期而遇，各式各样的野生菌子破土日出，为广大群体增添饕餮盛宴。据了解，在云南菌子界中有一种菌子叫“黑皮鸡枞”。虽名为“鸡枞”，却不是“鸡枞”，而是一种人工种植的菌种。“黑皮鸡枞”往往被当作鸡枞出售，以此谋取利益。据知名科学科普领域人士消息，“黑皮鸡枞”实际名为“卵孢小奥德菇”，商品名为“黑皮鸡枞”，和鸡枞并无直接关联，蹭名只为能够卖个好价钱。从生长属性来看，鸡枞是野生菌种，而“黑皮鸡枞”是种植菌种。且黑皮鸡枞不具备野生鸡枞的生长要素。因此，“黑皮鸡枞”堪称云南菌子界的“李鬼”，冒充真鸡枞“李逵”。

鸡枞，是云南野生菌子中地位颇高、备受欢迎的一种。在野生菌类中，鸡枞的受欢迎程度居高不下，成为菌中佳话。众所周知，鸡枞是野生的，往往以窝数形式出现，在云南地区，鸡枞数量通常用“窝”“朵”来形容，“一窝鸡枞”“几朵鸡枞”是形容鸡枞数量常用的词汇。

鸡枞用“窝”来形容，足见鸡枞数量很多。每窝鸡枞的数量不同，多则数十朵上百朵，少则以独朵的形式出现。鸡枞是极为“有趣”的菌类，鸡枞的种类也较多，云南地区的人士都知晓，鸡枞有“对头”，鸡枞枯萎后，会长出“鸡枞香”“鸡枞胆”鸡枞窝下的白色土层称为“鸡枞饭”，鸡枞窝下的白蚁称为“鸡枞狗”，鸡枞枯萎后，来年会长出很小的“鸡枞花”，鸡枞的出现，需要多种天然条件，才能孕育，并非可以栽种自取。

人工种植鸡枞，简直是“天方夜谭”，得到鸡枞，需要到大山翻山越岭，才能够找寻，鸡枞因此显得极为珍贵，是名副其实的云南山珍。近日，农业生态领域人士消息显示，每年云南鸡枞上市的季节，都有鸡枞可以栽种的传言，且出现栽种鸡枞的噱头，经对地，栽种的鸡枞的天然鸡枞存在巨大差异，仅仅从外形来看，便有很大差异。

不是每一种菌子，都叫鸡枞。相关农业生态领域人士消息显示，鸡枞和白蚁是共生的关系，没有白蚁便不会生长出鸡枞，白蚁在窝层下构建蚁巢，同时培育了鸡枞菌的菌丝体，为鸡枞繁育提供了无可取代的自然条件。鸡枞生长环境极为苛刻，属于天然菌类，尚无人工培育。

鸡枞之所以难以种植，受到多种条件的约束。“鸡枞狗”即为鸡枞筑巢的白蚁，是鸡枞得以繁育的前提。野生鸡枞有“对头”，根据鸡枞菌盖的倾斜方向，便能找到另一窝鸡枞，俗称“鸡枞对头”，通常一窝鸡枞有两窝“对头”，对头距离鸡枞本窝不远。鸡枞颇具传奇色彩，进一步体现出鸡枞的珍贵。

鸡枞破土而出后，倘若无人发现摘取，来年鸡枞便会长出比鸡枞小很多的“鸡枞花”，“鸡枞花”死后，长出“鸡枞香”，鸡枞烧香，意味着鸡枞枯萎死亡。“鸡枞香”枯萎后，会长出“鸡枞胆”，鸡枞在所有菌类中最为与众不同，目前，尚无人工培育鸡枞一说，即便培育出了所谓的“鸡枞”，和天然的鸡枞，那完全不是一个等级。