端午将至，教你8道宴客菜，做法简单一学就会，有客人来时露一手

明天就是端午节了，端午佳节又是一家团聚的日子， 作为家庭主妇是不是又在发愁做啥菜来待客呢？ 今天就给大家推荐8道适合端午佳节的宴客菜， 每一道都色香味俱全， 做法也简单一学就会， 这几道菜绝对能撑得住场面，学会了再也不用在外面吃饭了，有客人来时就可以露一手。收藏好， 有空试试吧。

【蒜薹烧鸭腿】

原料： 鸭大腿 蒜薹 酱油 料酒 八角 冰糖 姜片 桂皮 干红椒 花椒 红椒 油盐

制作：热锅凉油，下入鸭腿肉进锅去煸炒至表皮微微金黄，加入姜片和冰糖进锅翻炒几下； 加入少许花椒等大料进锅继续翻炒几下； 烹入料酒和酱油翻炒均匀； 加入适量的水大火煮开后撇去浮沫，转为小火后加盖焖煮二十分钟，加入蒜薹进锅翻炒均匀后焖煮五分钟， 加入胡椒粉和盐调味， 大火收汁，再加入少许红椒翻炒均匀即可。

【香辣烤猪蹄花】

原料： 猪蹄花 酷克壹佰麻辣香锅调料 姜 冰糖 干红椒 香叶 花椒 老抽 高度白酒 葱花 熟白芝麻 油盐

制作：将蹄花冷水放进锅中， 加入姜片和高度白酒，焯煮出血沫后冲洗干净； 将 蹄花放入电压力锅中，加入姜片和冰糖、香叶，干辣椒等大料放入电压力锅中； 加入适量的高度白酒、老抽和适量的水拌均匀，按下电压锅上炖煮蹄花的功能键； 时间到，蹄花就炖煮好了，加入盐调味即可。 将煮好的蹄花放入小盆中，加入酷克壹佰麻辣香锅调料拌均匀，再将蹄花放入九阳空气炸锅中，设置180度，设定十五分钟，将制作好的蹄花拿出来摆放在盘中，撒上葱花和熟白芝麻即可。

【照烧鸡翅】

原料： 鸡翅 西兰花 姜片 照烧汁 生抽 料酒 葱花 油盐

制作： 鸡翅加入盐、姜片、料酒和生抽等调味料拌均匀后腌制一下； 烧锅水放入油和盐， 将西兰花放进锅中焯烫变色； 将西兰花摆放在盘中围成一个圈。 烧热锅放入适量的油， 将鸡翅放入锅中去煎至双面金黄，加入姜片继续煎上一会儿； 加入照烧汁进锅焖煮六分钟，再加入适量的盐调味，最后将照烧鸡翅摆放在西兰花中间即可。

【小龙虾麻辣香锅】

原料： 小龙虾 西芹 “酷克壹佰”麻辣香锅调料 葱姜蒜 干红辣椒 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和油， 加入西芹段进锅焯煮变色后捞出； 热锅凉油，加入小龙虾进锅翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀， 加盖焖煮6-8分钟，加入蒜末和姜片进锅继续翻炒；加入干辣椒、“酷克壹佰”麻辣香锅调料进锅继续不停地翻炒；加入西芹段继续翻炒，加入少许盐翻炒均匀，最后加入葱段进锅翻炒均匀即可。

【香辣豆豉炒猪肚】

原料： 熟猪肚 青椒 香辣豆豉酱 蒜 油盐

制作： 热锅凉油，将香辣豆豉酱和蒜末放进锅中爆香，加入熟猪肚丝进锅翻炒，加入1大勺生抽翻炒均匀，加入准备好的青椒进锅翻炒至微微变色，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【麻辣鸡腿香锅】

原料： 鸡大腿 菜花 茭白 青南瓜 麻辣香锅调料 酱油 料酒 干红辣椒 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和油，将菜花、青南瓜和茭白片进锅煮至九成熟后捞出；热锅凉油，加入鸡腿块进锅不停地翻炒至表面微微发黄，加入料酒和酱油继续翻炒； 加入姜片和干辣椒进锅继续不停地翻炒至鸡腿九成熟； 加入配菜进锅翻炒均匀； 加入 麻辣香锅调料继续翻炒炒熟，再加入少许盐调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。

【肉末豆米烧鳊鱼】

原料： 鳊鱼 肉末 毛豆米 姜片 郫县豆瓣酱 酱油 料酒 葱花 油盐

制作：热锅凉油，将鳊鱼块放入锅中煎至双面金黄；在鱼的空余边将肉末放进锅中煸炒变色，加入1大勺豆瓣酱进锅继续煸炒； 烹入适量的料酒和酱油，加入适量的水炖煮； 加入姜片后中小火炖煮8分钟，加入少许盐调味；放入毛豆米后大火收汁，将毛豆米煮熟后即可。

【豆豉苦瓜烧排骨】

原料： 排骨 苦瓜 香辣豆豉酱 冰糖 姜片 酱油 料酒 红椒 葱花 油盐

制作：烧热锅放入适量的油， 放入排骨进锅煸炒至表面微微金黄，加入少许姜片和冰糖进锅翻炒均匀； 加入酱油和料酒翻炒均匀； 加入1小碟香辣豆豉酱进锅翻炒；加入水炖煮加盖焖煮10分钟，加入苦瓜进锅继续焖煮5分钟，最后加入适量的盐调味，大火收汁即可。