安化黑茶凭什么成了茶圈“顶流”？

各位茶友大家好，这里是追茶到底系列第33期。

安化黑茶，曾是千百年前万里茶马古道上的“主角”。

而现在，它又成为了无数茶友追捧的茶圈“顶流”。

那么，安化黑茶是如何在茶叶市场崛起的？又是如何带动安化县脱贫的？

今天，就让我们一起来追茶到底。

一、曾经的贫困县

安化位于湘中腹地，是一块浸润梅山文化的热土。

以前提起湖南省的安化县，很多人的第一反应都是“落后”和“贫困”。

这里曾是国家级贫困县、武陵山片区脱贫攻坚重点县，是国家扶贫开发工作重点县。

由于山大沟深交通不便，一直以来安化山区群众的贫困总是如影随形。

根据有关数据统计，安化县全县有贫困村130个，贫困人口158509人，贫困发生率为17.5%。

然而在短短十几年内，安化却摘掉了贫困县的帽子。

2019年4月，湖南省人民政府批准安化脱贫摘帽。

截至目前，全县14.86万贫困人口全部实现稳定脱贫，130个贫困村全部出列。

安化县脱贫致富的进程中，茶产业发挥了至关重要的作用，安化黑茶已经成为了推动当地群众脱贫致富的动力引擎。

二、安化黑茶的崛起之路

在安化黑茶重新崛起的过程中，离不开外力的推动，其中有几个标志性的事件。

1、市场掀起黑茶热潮

1996年，韩国茶人在宝岛台湾发现千两茶，第二年从北京到安化寻其根源，向专营黑茶的白沙溪定制了300多支千两茶。

事后，韩国人放下一句至今屡被用作千两茶口号的话：世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有。

进入21世纪，台湾著名茶人曾至贤2001年出版了著作《方圆之缘——深探紧压茶世界》，这本书的问世被茶圈视为推动安化黑茶火爆的关键一步。

这本著作现今大多数人无缘得见，但茶人们每每提起都会言语恭敬。

据说封面的照片就是安化县内的村子，书中更将安化千两茶称为“世界茶王”。

此后，以千两茶为代表的黑茶在东亚掀起了热潮。从日韩、东南亚开始，再传回国内，尤其广东。

真正点燃黑茶之火，至今让安化人提起都神情骄傲的，还是2005年2月14日那一期央视《鉴宝》节目。

当时，白沙溪茶厂的前身——安化第二茶厂产于1953年的一篓天尖茶，由专家鉴定为价值48万元。

这篓茶被带上2004年广州茶博会拍卖现场，起价就是20万。

第二年经过《鉴宝》节目组专家的鉴定而成功“镀金”，后来在全国各地展会上也多次出现，标价已是680万。到今天，这篓茶标价已过千万。

在这些事件的合力推动下，安化黑茶在全国的影响力越来越大，有不少人已经嗅到了其中的商机。

原本在市场不被看好的安化黑茶迅速成为了茶圈“宠儿”，受到了全国茶人的追捧。

2、“黑茶兴则安化兴”

2006年，随着千两茶的火爆，黑茶市场烽烟已起，安化政府迅速抓住了这股“黑旋风”。

当年10月，时任益阳市委书记的蒋作斌到安化视察，提出“要把茶业打造成一个富民强市的大产业”，这被认为是推动安化黑茶发展的第一个官方信号。

当时安化每年拔出100万作为茶叶办工作经费，一方面用于下乡指导培训，派发资料、开设课程。

另一方面广派人手，带上产品，到全国各地推销安化黑茶。

在2007年，安化县注册并启用了“安化茶”“安化黑茶”“安化千两茶”等集体商标。

按安化黑茶业内人士、本地茶客的普遍观感，2007年是安化黑茶崛起的节点。

在此之前，它主要作为边销茶而存在，大概2004年后老黑茶逐渐成为炒家藏品，而从2007年开始，开始有大量新茶面向内地消费市场。

在市面上，安化黑茶转向消费属性，也体现在更多元更轻便的包装上。

最典型的例子是千两茶，它过去又称“花卷”，都是入篓踩制成型后整支销售，但近年锯成饼的“千两饼“包装在市场上也日趋普及。

安化黑茶最火爆的时候，甚至发展出了席卷全国的“互助式分销”形式。

但这种分销模式被不法分子利用，让很多热爱安化黑茶的人落入了传销的陷阱。

虽然催生了借安化黑茶的“东风”而产生的案件，但这也从侧面反映了安化黑茶在市场的火爆。

为了谋求更大的发展，安化黑茶基本杜绝了小作坊方式，全面推进公司化、现代化管理模式。

全县有150家茶叶加工企业，规模企业59家，省级龙头企业6家（白沙溪、安化茶厂、怡清源、梅山、阿香茶果、建玲），上市公司1家。

同时，电商、微商、直供直销、个性定制、加工体验等新业态和新模式迅速崛起。

此外，安化县还以“品牌战略”作为其黑茶从产品到产业升级的根本，持之以恒，牢固坚守。

近年来安化黑茶的品牌价值迅速提升，品牌估价突破30亿元。

3、科学为安化黑茶赋能

安化黑茶火了之后走的营销路线跟普洱茶不一样，普洱茶主要是打造越陈越香，越有年份越有价值的路线。

而安化黑茶则主打的是其营养价值高，以独到的健康功效及时应对了市场的需求。

在安化黑茶的营养价值被市场接受和认可的过程中，茶学界的科研专家们做出了不可磨灭的贡献。

其中，被誉为“黑茶金花之父”的刘仲华院士，为现代黑茶理论奠基和安化黑茶发展提供了强力科技支撑。

根据刘仲华院士等茶学专家的论证，黑茶中所含有的“金花”——冠突散囊菌，是一种对人体十分有益的物质。

这一研究结果让更多人爱上了“金花”，安化黑茶也因此在市场上愈加火爆。

刘仲华团队还发明了黑茶诱导调控发花、散茶发花、砖面发花及黑茶品质快速醇化等加工新技术。

这些研究科学系统地探明了黑茶的健康密码，为黑茶从边销茶蜕变成健康茶、时尚茶奠定了科学依据。

多年来，刘仲华团队从理论、技术、装备、产品到标准，层层推进支撑黑茶从小茶叶变成大产业，成为国内消费者喜爱的健康茶。

以刘仲华为代表的茶学专家们为安化黑茶插上科技的翅膀，对安化黑茶发展做出了卓越贡献。

三、安化模式的创新与发展

近十年来，安化黑茶产业快速崛起。

安化作为黑茶原产地、世界黑茶中心，当地茶人很快意识到了崛起背后的危机。

一味地追求经济效益，很有可能会透支当地的环境资源，还会引发泥石流等自然灾害。

为了茶产业的可持续发展，安化形成了“小块茶园，林中有茶、茶中有林”的生态茶园“安化模式”。

安化在发展茶园基地建设中，扬长避短，充分发挥地理环境优势，不机械地追求茶园基地集中连片，注重茶园生态化和茶叶高品质。

不拘一格，因势利导，不违背生态规律大连片开垦，建设以小块茶园为主，尽量保护植被，减轻水土流失，提高土壤肥力，创造适宜茶叶生长的生态环境。

除此之外，安化还大力开展“一体两翼”为指导的茶旅融合新模式。

“一体”是指以茶为中心的融合，“两翼”是指“安化黑茶特色小镇”和“茶乡花海”两个安化特色旅游项目。

其中“一翼”安化黑茶特色小镇不是行政区的小镇，也不是单纯产业园区的小镇，是以主导产业安化黑茶产业为核心的一个一二三产业融合发展的产业聚集区。

另外“一翼”——“茶乡花海”是指茶乡花海生态体验园，这也是全世界最美的生态观光茶园。

目前，安化黑茶产业依然是安化县最值得依托产业引擎，安化县的茶旅文康融合也已经成为了湖南最亮丽的名片之一。

相信在安化全县的共同努力下，安化黑茶在“崛起”之后，还将稳步前行，攀上新的高峰！