说起夏日里的一口鲜，相信很多上海老饕都会提名糟货。近期，“万物皆可糟”的邵万生再次出手，推出糟肉粽。
小编了解到，该款粽子上市首日，就爆售4万只！到底什么样的美味，能让线下的阿姨妈妈和线上的小年轻都接踵而至，竞相购买，跟着小编一起去看看吧。
在邵万生南京东路总店，小编看到众多消费者正在选购糟肉粽。消费者李阿姨告诉记者，“给我每个口味，各来两包，我前两天在电视里看到介绍，觉得很好吃，所以特地过来买点尝尝。”
“我昨天来买过了，蛮好吃的，糟过的糯米香气扑鼻，很入味，糟肉也特别到位，家里人说味道很好，所以今天再来买一点。”消费者王老伯如是说。
那这只销售火爆的糟肉粽，奥秘何在？记者了解到，邵万生制作糟肉粽选择的是糯性较高的泰州兴化糯米，每一颗米都是精心挑选的——腹白小，颗粒饱满，柔软细润；粽子里的肉优选的是土猪肉的五花肉。值得一提的是，它是保留肉皮，经过糟卤浸泡后这层肉皮尤其有滋味又好吃。
企业相关负责人介绍说，这个粽子的特别之处在于，是首次使用熟的糯米和五花肉来包粽子，将这两样主材烧熟后，用糟卤充分浸泡，这样有两个好处，一方面解决了传统肉粽糯米容易夹生的问题，另一方面，如果是生糯米浸泡，过度的话烧煮后容易发酸，量太少则容易挥发，不能达到最佳口感。
虽然烧熟的米包粽子的技艺更难一些，但为了粽子能粒粒软糯糟香入味，邵万生第七代传人朱国伟历经一年的精心研究，终于让这款糟肉粽成功面试，一经上市就受到了广大消费者的热情追捧。
记者 / 范煜昊
编辑 / 黄骞文
图片 / 邵万生
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