在广州住哪儿都是次要的，吃什么、吃哪家才是出差/旅游的主旋律

　　系列 | 寻味广州

　　主题 | 广州差旅酒店指南（美食版）

　　“食在广州” 是令广州人所骄傲的四个字，更是广州在所有人心中植入的城市印象与都市名片。如果你问一个广州本地人 “广州有什么好玩的？” 回答大概率都是千篇一律的景点只是换了个城市换了个样子，除了东方明珠和广州塔长得不同，K11里入驻的商家不太一样，中国哪个城市没有类似的景点呢？

　　民以食为天，既然已经决定了来广州玩一趟，“食”得好，“食”得正宗，“食”得妙和“食”得“抵”（划算）必然是寻味广州的重要指标！

　　这篇文章就是你之后来广州出差、旅游、寻味的美食地图和酒店入住指南，不仅仅要“食”得满足，更要睡得舒服！

　　食在·天河区■

　　必食：超级文和友、炳胜、东兴饭店、广州酒店

　　01. 超级文和友 □

　　一次打卡20家广州本土美食店

　　为什么要先说这家来自长沙的美食城呢，因为超级文和友帮大家把广州老字号的小食都邀请入驻了这座做旧的老城，不少需要跨区才能品尝到的地道美食，在这里就可以一网打尽，一次性吃遍广州新老美食！

　　不仅味蕾上得到满足，视觉和氛围也被文和友拿捏得死死的，对于行程较紧凑的朋友，想一站式尝遍广州美食，那么广州超级文和友值得安排！

　　来自1986的御手信，现做现卖，鸡仔饼是招牌，香气扑鼻，入口酥脆。给家里小孩带点回去，但需要注意的事项是别在半路吃完。

　　源于1977的炖品皇信行丰，炖品品种超过30种，每一种的味道都不同，16~32元的价格区间，上火了来盅绿豆炖老鸽，觉得被工作折磨得有点虚就来盅当归杞子炖鸡脚，不管啥问题，总有一盅能“治你”。

　　始于1940的荔银肠粉沿袭了西关拉肠的手法，极通透的粉皮在布面上蒸过后，再淋上高汤提鲜的秘制酱油，鲜香润滑。

　　要是深夜来访，“炒螺明”绝不能错过，广州夜宵传奇人物明哥炒螺三十载，也唱了三十年，等待花螺大火爆炒之时，还能听一首粤语金曲。

　　02. 东兴饭店 □

　　广东著名侨乡江门五邑菜

　　尝遍了广府菜、客家菜、潮汕菜等大菜系，广东著名侨乡江门市的五邑菜更给人更是家里的味道。进门牌匾上就刻着“黄鳝饭”招牌，黄鳝拆骨成丝，丝苗米颗粒分明。

　　除了黄鳝饭，乡下芋苗煲和簕菜鲫鱼汤也是鲜中极品。芋苗清脆、芋头软糯，两者从质地上丰富了口感。簕菜最适合夏日祛暑清热，入口微苦，但回甘无穷，鲫鱼的鲜美更是和野菜的清爽绝配。

　　03. 炳胜 □

　　广州人请客首选饭店

　　黑叉烧作为炳胜必点菜式就不必多提，点就稳了。姜豉汁焗斑鱼，保留了姜的香味和鱼的水分，两者的味道在沙煲中完美融合。大量的姜块铺在沙煲底部，调味简单，在沙堡与姜片的混合“双打”下肉的鲜甜被展现得淋漓尽致。

　　饭后、饭中比点的招牌波罗包，算上发酵时间，制作菠萝包需要10小时。内里空心，包着菠萝馅，脆壳一捏就碎，口感扎实又蓬松。吃不完也请打包带走，浪费可耻。

　　住在·天河区■

　　必住：文华东方、瑰丽、卓美亚、柏悦

　　01. 广州文华东方 □

　　东方元素 | 福布斯评级五星酒店之一

　　广州文华东方酒店走在广州不断发展变迁的前沿，233 间客房和 30 间套房将现代设计与奢华舒适完美融合，酒店设施配置豪华精致，集现代奢华与独特典雅风情于一体。位于广州购物天堂-太古汇，下楼1分钟即可到广州超级文和友，步行五2分钟就是广州人请客吃饭必选的炳胜酒家。

　　*尊贵套房套内面积120 平方米，坐拥城市景观。

　　02. 广州瑰丽 □

　　刷新顶级酒店天际线

　　这是瑰丽在中国广州开设的全球最高的五星级酒店。也是他们在中国大陆的第二家瑰丽酒店。位于广州天河区的中心区域，坐落在世界第七高的108层CTF金融中心，涵盖了顶层的39层，海拔约530米，是世界上最高的五星级酒店。

　　高極 | 作为广州最高的酒吧，位于107层的高極鸟瞰无敌美景。酒吧内设长达十米精美吧台、休闲区、酒窖、户外露台及私密专享的包厢，各个区域自然相连贯通，氛围轻松而闲适。夜晚还配有乐队现场演奏，为宾客打造精彩难忘的体验。

　　03. 广州卓美亚 □

　　大都市之上崛起的新地标

　　广州卓美亚酒店是与众不同的广州新地标地址，特色复式套房设计诠释了这一时代辉煌，由迪拜帆船酒店的设计团队构思，探索广州的政治和文化中心——珠江新城。

　　步行数分钟可达广州塔，广东省博物馆，广州图书馆，花城汇以及大剧院等，五分钟可步行至地铁3/5号线，十分钟车程至广州东站。

　　04. 广州柏悦 □

　　开启一段传统岭南文化与美食之旅

　　广州柏悦酒店将岭南悠远绵长的历史文化与柏悦精致现代的品牌特质相融合，打造一座高雅的私人府邸，为往来羊城的各地宾客开启一段非凡之旅。208间典雅现代的舒适客房，其中包括36间豪华套房，旨在打造一座远离城市喧嚣的私人府邸。

　　酒店交通便利，距白云国际机场40分钟车程，距广州东站15分钟，距广州两条主要地铁线路步行仅需5分钟。由屡获殊荣的美国知名建筑公司Goettsch Partners精心打造。酒店位于此摩天大楼的53至70 层，在酒店内可360度尽览广州天际线美景。

　　食在·越秀区■

　　必食：雅苑餐厅、同乐居菜馆、陶陶居、超记煲仔饭

　　01. 雅苑 □

　　人字拖富豪的平价食堂

　　发廊般的门牌前停满了宝马、路虎等豪车，雅苑能封上“富豪饭堂”的称号，靠得正是十分在线的粤菜水准。

　　正菜开始前，先来啖一盅老火例汤醒胃，揭开薄膜纸，文火煨住的鲜香扑面而来。第二口汤还未下肚，皮脆肉酥的豉油糖黄花鱼已经上桌，黄花鱼外壳酥脆，再铺上一层炸金蒜。最精妙的还是碟底的糖酱油，酱油的甜香、酥皮的油脂、鱼肉的鲜嫩，化出百味。

　　另一例招牌菜白切鸡也毫不逊色，皮与肉之间的啫喱十分滑嫩，再淋上新鲜的红葱头豉油，诠释了“鸡有鸡味”。

　　02. 同乐居菜馆 □

　　隐于老城区的标准“老店”

　　同乐居即是传统的隐藏于广州老城区的标准老店，环境算不上好，典型的大拍档风味。一味失传已久的炸猪大肠，先卤后炸，皮薄香脆，大肠入味。

　　03. 陶陶居 □

　　必吃茶楼前三

　　广州人心中“必吃茶楼排行榜”中名列前茅的总有陶陶居，如今已有137年的历史，每家人气都爆满，用餐请提前排队。

　　如果只能推荐一道菜，必属陶陶居特有的冰镇咕噜肉，这是在广州吃了那么咕噜肉中唯一好吃不腻又下饭的！连着吃4、5颗都不会感到油腻。

　　04. 超记煲仔饭 □

　　广州No.1的煲仔饭

　　开在西门口的超记，做饭低调，环境大排档，却被评为广州第①的煲仔饭，其中腊味饭和牛肉饭，入选了本地菜品榜。诱人的家常味道，街坊的人情味，和那份老广的煲仔饭情结，成就了它。@食妞广州

　　住在·越秀区■

　　必住：凯宾斯基、花园、岭南五号、琥珀

　　01. 广州德安丽舍凯宾斯基 □

　　重现岭南传统广府民居

　　广州德安丽舍凯宾斯基酒店座落于拥有“花城”美誉的广州，酒店地处文化历史悠久，配套完善的中心城区 - 越秀区。

　　酒店设有261间客房和套房，每个房间设计以岭南艺术风格与欧式奢华微妙融合，独具匠心，充分展现出欧式现代装修风格，为客人提供舒适优雅的入住体验。

　　02. 广州花园酒店 □

　　中国首批豪华五星级酒店

　　广州花园酒店有限公司是首批豪华五星级酒店标志之一。酒店拥有 828 间客房和套房，151 套公寓，9 间多功能会议室，1 个国际会议中心和 9 间餐厅，是宾客在广州休闲旅游的不二之选。

　　大堂的金色壁画，是广州花园酒店的标志，雍容华贵，叹为观止，“如入大观园、置身荣国府。”

　　03. 广州岭南5号酒店 □

　　SMALL LUXURY HOTELS成员

　　酒店的设计灵感源于“五行学说”，寓意平衡、和谐及包容。此外，它的灵感也来自于广州的别名“五羊城”。同时，它也是岭南集团旗下的第五个酒店品牌。

　　全部朝南的 32 间精品客房，配备私人定制的高端客房用品和具有老广州风格的复古家具，还有可以欣赏珠江美景的私人独立阳台。

　　04. 琥珀东方酒店 □

　　精品酒店的后起之秀

　　酒店共有345间客房及套房，全部客房配备智能马桶、全自动窗帘等智能设备。室内陈设高雅，匠心独韵，家具考究，装潢极尽现代化。部分客房可独览广州CBD珠江新城美景，城市的灯海，尽收眼底。

　　德国柏林知名建筑设计师事务所Buschmeyer + Cai，担任了这次综合体的整体外墙建筑设计。室内设计由全球酒店设计行业百大排名第三的香港郑中设计事务所（Cheng Chung Design）全权负责。

　　食在·海珠区■

　　必食：惠食佳、岭南海晏楼

　　01. 惠食佳 □

　　万物可啫的啫啫煲

　　啫啫煲，读音jue jue bao，是形容把生鲜食材直接放进烧得极热的砂煲里炒制时，那“滋滋”的声音：放油、下食材、长竹竿推平，盖上煲盖，淋酒后烈火猛炒，“镬气”十足。

　　不仅仅是招牌的黄鳝和蚝烙，乳鸽、生肠、走地鸡、芥兰、肠粉、咸蛋黄苦瓜、田鸡、雪花牛肉，上天入地都能放到煲中。吃完满肚子的热闹后，再抿一口姜汁雪糕，辛辣中和了冰爽，是最完美的收尾。

　　02. 岭南海晏楼 □

　　前白天鹅主厨的平民酒楼

　　想要品尝白天鹅宾馆的口味，但又要追求性价比，绝对不能错过海晏楼。这家酒楼由两位前白天鹅主厨联合创建，一个负责烧腊卤味，一个主攻煎焖煮炸。按着主厨的招牌手艺点菜绝不会踩坑。

　　凉菜先上至尊三宝，法国鹅肝、梅子妙龄鸽、白卤水鹅掌翼各尝一口，吸吮有味，味蕾大开。

　　硬菜葱油飞鱼，飞鱼上油后双翼翘起，再淋上葱油汁儿，鲜嫩不腻。再来一盘富贵石榴鸡，蛋皮裹着鸡肉、瑶柱、冬菇，高汤暖人。

　　住在·海珠区■

　　必住：保利洲际、香格里拉、朗豪

　　01. 广州保利洲际酒店 □

　　洲际人生 知行天下

　　酒店坐落于广州珠江沿岸的保利∙天幕广场，毗邻中国进出口商品交易会展馆，临江而立，配备设施先进的活动场地、典雅的景观客房及套房、饱览珠江美景的餐厅和酒吧、豪华水疗中心及专业健身中心。

　　酒店共设350间宽敞客房、42间套房及一间总统套房，远眺珠江和羊城的醉人景致。所有客房均配备雨林式淋浴设备、互动娱乐影音系统包括LCD电视及B&O音响。

　　02.广州香格里拉酒店 □

　　拥揽都市桃源 细品宁静时光

　　酒店拥有613间客房、65间套房以及26套服务公寓，均采用亚洲风格装潢，尽显优雅。共有6种套房，每间客房均有技术先进且互动性强的客房娱乐系统，支持点播且囊括了每月更新的好莱坞电影以及其他人气作品在内的约100部高清电影，为宾客提供现代化且舒适的入住体验。

　　酒店内有沿珠江慢跑道，也可在5800平方米的优雅花园，1000平方米户外泳池及各种亲子设施游玩，尽享愉悦和轻松。

　　03. 广州南丰朗豪酒店 □

　　珠江边上的宇宙战舰

　　酒店建筑外观层次分明，极富动感，其错落有致的22层大厦外观颇有“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”之感。

　　室内设计是由殿堂级设计公司Yabu&Pushelberg操刀设计，500间宽敞舒适的客房及套房为下榻宾客呈现独树一帜的时尚感。

　　食在·荔湾区■

　　必食：广州酒家、玉堂春暖

　　01. 广州酒家 □

　　百年榕树下的老牌酒家（文昌路总店）

　　广州酒家绝对是叹茶的资格去处，但文昌路老店的三楼，却有主厨的独立小厨房，出品精细。院内还有一棵百年榕树，绿叶阴翳、鸟语叽喳中品茶吃点心，是最惬意的周末了。

　　在点都德全国铺开后，喝早茶自然要点些别致的样式。特别推荐节气时令的点心，点上一笼荷叶饭，揭开荷叶，满鼻的清爽配上冬菇、叉烧等料，在地道中又添了分雅致。

　　02. 白天鹅宾馆玉堂春暖 □

　　米其林一星的岭南园林

　　玉堂春暖连年稳居米其林一星，不仅菜式过硬，服务和环境也独具特色。提前预定在庭院的景观位，就能赏岭南园林的古朴典雅，三层楼高的山亭瀑布也是出片好地方。

　　茶点我最爱冰花炸蛋球，是中西结合的品种，半斤面粉里下了7个鸡蛋，口感似泡芙。正餐则必点葵花鸡，说是养在葵园中，在葵花凋谢后会拌入佐料喂鸡。

　　在广州，除了玉堂春暖有葵花鸡，也就只能去广州丽思卡尔顿的丽轩。鸡肉虽是全熟，但不输白切鸡的嫩爽，更有淡淡的卤水味。

　　住在·荔湾区■

　　必住：白天鹅宾馆

　　01. 广州白天鹅宾馆 □

　　中国五星级酒店的鼻祖

　　作为中国第一家中外合资的五星级酒店，也是第一家被“世界一流酒店组织”接纳为其成员的酒店，如今白天鹅宾馆已经成为了广州人自己的旅游景点之一。

　　从宾馆大门进入，即见白天鹅宾馆的标志——四周绿植环绕，瀑布倾泻而出，旁边一块石头上刻着“故乡水”。

　　酒店营业30年共接待过40多个国家的150位元首和王室成员。

　　以上就是今天对广州美食的全部推荐，记得点赞-在看-收藏，下次来广州的时候就可以从收藏里翻出来看看自己在哪个区、可以住哪儿、周边有什么好吃的，口味因人而异，但踩坑绝不容许！

　　如果你们还想看哪个城市的本土美食+酒店地图推荐，记得在评论区留言给我们。

　　广州那么大 一篇文章肯定写不完

　　还有好多好多本地美食和很多值得体验的酒店

　　都会放在 广州美食住店指南Ⅱ 里面

　　所以

　　敬请期待吧