双合成娘家厨坊多措并举推动“社区食堂”高质量发展

5月19日，太原市委常委、统战部长薛东晓先后深入万柏林区东风社区、西峪社区、太原市社区养老产业孵化园，实地走访调研养老保障工程进展情况。

民之所盼 政之所向。走进双合成娘家厨坊西峪社区食堂，薛东晓仔细询问了辖区居民在社区食堂的用餐体验，了解居民对社区养老服务和社区食堂的服务需求。并鼓励娘家厨坊一定要做细、做实、做好民生这一大文章，造福一方百姓。

据介绍，今年，我市将新建、整合、改建140个“社区食堂”，为老年人提供日常用餐服务，重点解决特困、独居、孤寡、高龄、失独等特殊困难老年人的做饭难、吃饭难问题，同时，辐射辖区居民，形成布局合理、区域覆盖、供给均衡的社区食堂网络。

娘家厨坊 服务民生

2020年年底，双合成积极响应《太原市养老服务工作2020年行动计划》安排部署，落实万柏林区聚集“热点”，打通“堵点”，消除“痛点”，在推进养老设施建设、养老服务创优、老年食堂布点等方面下功夫，努力构建“康养河之西、颐福万柏林”民生幸福典范。

在太原市委、市政府，山西省民政厅、太原市民政局、万柏林区政府、区民政局的、街办社区的鼎力支持下，由“政府搭台，企业唱戏、百姓得惠”的首个双合成娘家厨坊西峪社区食堂于2020年12月23日开门迎客。

双合成娘家厨坊西峪社区食堂不仅为社区老年人提供优惠服务，而且还为社区年轻人提供了价格实惠、用餐便利的就餐场所。做到了满足老年人、迎合青年人、兼顾婴幼儿的全方位服务。随后，双合成娘家厨坊荔梅社区食堂、双合成娘家厨坊漪汾苑社区食堂相继开业。为30多人提供了就业岗位，真正实现了民之所盼，政之所向——社区养老幸福工程，打造家门口的“养老院”的梦想。

与社会化餐饮相比，社区食堂公益属性较强。为了让更多的老年人能吃得起，吃得好、吃得饱，吃到便宜、可口的饭菜，社区食堂还对不同年龄、不同人群进行了优惠。辖区内90岁以上的老人及60岁以上的五保户，三顿饭免费吃，所有饭菜让大家三块五块七块就能吃饱、吃好，吃出营养、吃出健康。

本着服务大众、关照老幼、营养美味、方便实惠的宗旨，双合成娘家厨坊还制定了《特色营养餐品实施方案》，逐步推出特色餐品系列——煮菜、蒸菜、炒菜、卤菜、煲菜、烩菜，诸如“营养丰富，软烂清淡”的敬老营养餐；“提高营养密度，降低GI指数”的糖尿病餐；“低卡降负，营养美味”的减肥餐；“食材多样、健脑益智、补益舒缓、助力学习”的学生餐。同时，还建立特殊需求客户群档案，方便备餐及延伸服务。

多措并举 确保食安

为了保障食堂的肉类食品安全，双合成社区食堂专门聘请十七大党代表、全国劳模、享受国务院特殊津贴专家，原太原动物检疫站站长李学花作为食堂总督导。同时，聘请国家二级公共营养师、中国营养学会注册营养技师、山西省营养学会社区营养分会常委冯晓丽对食堂的菜品进行营养搭配与健康烹饪指导。本着服务社区、惠及民生的理念，双合成娘家厨坊社区食堂采用统一形象、统一管理、统一采购、统一生产、统一核算、统一价格、统一品种、统一配送、统一标准、统一服务。

经过近半年的运行，截至目前每个社区食堂每日服务社区居民达800多人次，共计客流量达7万多人次。舒适的环境、可口的饭菜、周到的服务受到上级领导和社区居民的一致好评。

继往开来 谱写新章

社区小小食堂承载着民生大文章。双合成掌门人、娘家厨坊负责人赵光晋介绍说，开办社区食堂的初衷就是要为党和政府分忧、为世上父母解困、替天下儿女尽孝；要让更多的老年人老有所依、老有所爱；让更多的年轻人放手打拼，而没有后顾之忧。娘家厨坊社区食堂将继续传承精华、守正创新，努力将双合成社区食堂打造成为中国幸福工程，惠民工程、幸福老年人第一品牌。赓续双合成用人品做食品、用良心做点心的企业精神，用双合成安全放心的产品造福百姓，造福人民，让人民生活更幸福！

知来路、启新程。赵光晋表示，娘家厨坊将以中华老字号地方品牌双合成为引领，嵌入社区的每个食堂，持续扩大品牌效应；食堂产品也要随市场的变化而更迭，不断满足市民对健康饮食的需求。同时，在服务民生的基础上也将通过专业化市场化的运营，实现长期健康运作，实现"微利可持续"，形成自我"造血"机制，科学稳妥地把这件民生实事办好、办实。