还去啥夜市？在家烤串烤扇贝，无油烟易清洗的海氏V6无烟快烤炉

在东北有一句至理名言：没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有的话那就再来一顿。特别是每年到开春气温变暖以后，在城市的各个角落总能看到一个个的小烤炉升起袅袅炊烟，一群人围在一起兴致高昂地聊得不亦乐乎。而像我们这种普通的上班族，每到休息日节假日也总想烤个串放松一下自己紧绷的神经，曾经湖边江边甚至立交桥下都成为了我们小聚的地方，但是随着环境保护需求和工作压力的逐渐变大，户外烧烤已经越来越难找地方，也越来越少了，现在再想和朋友小聚自己烤点串真的是难上加难，而烧烤这东西真的不放心去饭店或者大排档，因为你永远不知道嘴里的到底是什么肉。

最近就一直研究能不能在家自己烧烤，而需要解决的主要有两个问题，第一就是油烟的问题，如果在客厅烤那估计没等吃就被呛出屋了，更别说对于装修的破坏了；第二就是碳烤准备时间太长，从点火到预热没有个一两小时烤不出来成品串。每当这种时候，就觉得要是能有一个既烤得快又没有油烟的烧烤炉就好了。后来，还真让我找到了一个很符合要求的烤炉，海氏V6无烟快烤炉，今天就让我试试它到底好不好用。

其实电烤炉有不少，但是一般都只有下置加热，就是在烤炉的下方加入一个加热管，然后通过加热管的温度烤熟上面的食物。但是电加热与炭火不同，在家和在野外烧烤的环境需求也是完全不同，下加热管的方式很容易导致上面食物油脂滴落在加热管上，从而产生燃烧和大量烟雾，在家用有一定危险不说，这种浓烟雾也很容易破坏装修，是不太合适的。况且时间久了加热管包裹着油脂，寿命也会急剧缩短。海氏V6无烟快烤炉则是采用的加热管上置的方式，同时底部设置一个大面积的不沾涂层接油盘，这样油脂会滴落在加过水的接油盘内，一方面不会产生油烟，另一方面就是清洁非常方便，烧烤结束后，把接油盘里的水倒掉，再简单冲洗就可以清洗干净了。

加热装置则是采用两根日本原装进口的石墨烯加热管，总功率达到了1300W，最大的特点就是升温快，可以做到0.2秒迅速升温。短时间内温度最高可以达到1300℃，并且能够持续恒定地输出热量。相较于我以前用过的传统碳纤维加热管动辄10分钟以上的加热速度，可以说使用感受上有着极大的提升。

档位方面主要是5档调节加上一个保温模式，但是实际使用中感觉应该是无极调节，整个旋钮没有明显的档位感，可以根据自己所需的温度拧到对应位置就可以了，整个机器也就只有这一个实体旋钮，没有什么花哨的功能，操作简单，上手容易。

标配主要有烤网和烤盘，烤网可以用来烤肉串和海鲜，烤盘则可以用来烤肉烤牛排烤肠等等。辅以一个增高架，能让食物与加热管更近，比较着急或者是喜欢火候更足的小伙伴可以搭配使用。

使用之前需要先给底下的接油盘加上一些清水，然后放上烤网或者烤盘接通电源就可以使用了，有的时候犯懒就直接在外面买品牌的肉串，直接放在烤网上就可以直接烤制，吃多少放多少，十分方便，而且加热速度的确是非常快，几分钟就可以烤制完毕，一个人馋了撸串也很方便。

味道方面也是微波炉一类电器加热所不能比拟的，现场烤制和碳烤区别不大，如果是自己串的肉串也可以调节想要的口味，在烤制过程中撒一些调料，实际烧烤的感觉还是在的，只不过是烤的速度快了很多，而且真的没有油烟产生。

当然，也可以和碳烤一样，整一些海鲜或者是菜卷甚至是主食，都可以很好地完成任务，在家里的餐桌上一摆想吃点啥，直接就能烤，朋友聚会也很方便。

烤盘我一般用来烤肉和烤牛排，比用平底锅烤出来的嫩很多，也香很多，而且烤盘也是呈一个弧形，所有的油脂剩余的调料都会落到下方的接油盘中，整个的烤制过程是很干净清爽的感觉。

烤盘温度也不低，不用经常翻面，火候方面也很好控制，喜欢吃几分熟就可以做几分熟，没有经验也不怕，熟悉的过程也不难，稍微做个一两次就能做出心仪的烤品了。

经常会馋外面的铁板烤肠，外酥里嫩闻着就是香气四溢，但是不知道他们用的什么肠，这回自己超市买一袋，十来块钱就够吃好久的，味道和火候都可以自己掌握，用上增高架，火力也很强劲，一小会就烤好了。

烤制过程中所有的油脂和食物残渣等都会落到下面的接油盘中，因为油脂是漂浮在水面上的，所以烧烤结束后可以直接取下接油盘把水倒掉，简单冲洗一下就可以清理干净了，这个设计我给满分，简单粗暴地就解决了后期清洗的问题。

海氏V6的尺寸方面其实不小，加上配件也比较多，之前还考虑收纳的问题，但是它提供了一个专用的收纳工具，可以将主机和所有备件都放在一起，无论是放在柜子里还是拿到其他地方使用都非常方便，下次使用的时候也不会发现少配件，还是很贴心的。

用了一段时间这个海氏V6无烟快烤炉，感受上还是很好的，没有油烟，不局限烧烤的环境，清洗方便，能够烤制的食材也很多，特别是和像我这种本身就喜欢吃一些烤制的东西，自己不喜欢麻烦清理烧烤用具，然后还担心外面食材不过关的人，无论是自己做东西吃还是和朋友聚会它都很适合。