原创 新派叉烧肉

原标题：新派叉烧肉

主料：松板肉：1kg；

辅料：海鲜酱300g，柱候酱200g，叉烧酱400g，南乳汁200g，白糖150g，蜂蜜100g，麦芽糖100g，鸡蛋2个；

制作流程：

1.将辅料搅拌均匀，加入洗净的松板肉腌制6小时；

2.放入烤箱烤制45分钟；

3.冷却装盘即可；

什么是松板肉：

好多人 都吃过松板肉，却不是很了解它到底是什么吧。其实，松板肉是猪身上的肉，取自于猪颈部的两侧。因为这个部位的肉很少，所以也是比较珍贵的，还具有“黄金六两”的称呼。松板肉的肉质跟猪身上其他的肉长得有些不一样，其他部位的肉，肥肉和瘦肉看起来是非常明显的，但是猪颈部两侧的肉质呈现的却是像雪花一般的样子，而且分布的非常均匀。做好的松板肉吃起来跟猪的肥肉和瘦肉吃起来还会不一样，口感上非常独特。嚼在口中的时候会觉得嚼劲适中，入喉呢，又会觉得爽口且顺滑，总之吃起来肉质非常鲜嫩。

松板肉的营养价值：

1.松板肉和其他常见的肉类一样，含有丰富的蛋白质。松板肉中的蛋白质成分主要是肌球蛋白等，它是一种非常稳定的可溶性蛋白质。松板肉的蛋白质不但是完全蛋白质，而且还含有人体所需的各种氨基酸，另外氨基酸的比例非常接近人体的需要。所以，食用松板肉更容易被人体充分的利用，我们在食用松板肉的时候会比较容易吸收和消化。因此，松板肉具有的营养成分以及食用价值都是比较高的。

2.松板肉除了含有优质蛋白质还含有脂肪的成分，并且它属于是高能量且多脂肪的肉类。我们在日常生活中食用松板肉可以给身体供给能量。另外含有的磷脂还能促进胆固醇的运转作用。

3.松板肉和其他的动物肉一样，它同样含有丰富的矿物质。其中包括比较多的钙、磷、钠以及钾等等人体必需的营养元素。其中含有的钙和磷可以促进我们骨骼的生长。含有的铁元素不但可以维持人体正常的生命活动，还能有合成血红蛋白的作用。此外，含有的钠，还可以补充人体消耗的盐分。

4.松板肉含有的维生素成分也是比较丰富的，其中含有的维生素B族就比较多，特别是含有的维生素b1最多。所以在日常生活中适当的食用松板肉不但能很好的给身体补充能量，还能很好的补充各种维生素，尤其是维生素b成分。

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jasonma小马哥，原名：马永慧 英文名：jason ma ，男，汉族，籍贯：中国，出生于1993年10月20日，四川乐山人，10年的厨师生活经历使我积累了较强的组织、协调沟通能力和团队合作精神，具有较强的责任心，做事认真负责，QQ音乐签约艺人，佛樂跷脚牛肉创始人，搜狐美食创作者