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作者：江南烟雨
编辑：白鱼
审核：小也
古代的口香糖
据史书记载：古代大臣上朝之前，袖子里常备一撮丁香，这是为何？原来过去没有口香糖，两班文武大臣前呼后拥地聚集在朝堂上商讨国事，坐在龙椅上的大Boos认真听取各部门汇报工作的时候，若是遇到几个口腔不洁的邋遢人，岂不把大“老板”给熏晕过去？于是丁香就派上用场了——提前嚼几粒，口气很清新！
除口臭的只有丁香吗？非也，豆蔻也可以。豆蔻是谁?
《集韵.候韵》：“蔻，豆蔻。草实，生交趾。”交趾，泛指岭南以南一带，今越南北部红河三角洲地区。
“袅袅娉娉十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”（唐.杜牧《赠别》）
小杜笔下的豆蔻，让我联想起戴望舒《雨巷》里那个撑着油纸伞、结着愁怨的姑娘。豆蔻真的有我邻家小妹那般身姿轻盈婀娜、楚楚动人吗？非也，谬矣！
与豆蔻的第一次邂逅是在广西药用植物园，所见豆蔻植株高约1.5-3米，丛生。若要我形容它的长相，我要告诉你：它们长得像芭蕉，并且与芭蕉同属于草本植物，叶片细而长，披针形。不仅不是纤弱、凄婉的小家碧玉，反倒似大大咧咧的山东女汉子——大跌眼镜吧？！
杨雄曰：凡物盛多曰“蔻”——花形似豆、枝繁叶茂，故曰“豆蔻”。
豆蔻本身很普通，豆蔻之美美在豆蔻花——
桃花、杏花都是一朵一朵地开，而豆蔻却与紫罗兰一样具穗状花序。其花成穗时，嫩叶卷之而生，穗头深红，椭圆形，乳白色的小苞片整齐地排列在柱形花序轴上。初夏时节，叶渐展开，豆蔻花序由下而上渐次绽开，花朵初开时略显红晕，娇媚动人，不久逐渐变淡……南方人摘其含苞待放者，美其名曰“含胎花”，常用来比喻处女，“豆蔻年华”由此而得名。
历代诗家不惜笔墨来赞美豆蔻——
“曲岸小桥山月过，烟深锁，豆蔻花垂千万朵” （前蜀.李珣《南乡子》）
“豆蔻梢头春色浅，新试纱衣，拂袖东风软。红日三竿帘幕卷，画楼影里又飞燕。”（宋.谢逸《蝶恋花》）
御湿之菜——姜
豆蔻的“娘家”——姜科植物，据统计全世界有50余属1500多种，分布于热带、亚热带地区。我国有19属143种，主要分布于西南部至东部。姜黄、砂仁、三棱、莪术、郁金、益智仁、高良姜等，这些著名中药都是豆蔻的兄弟姐妹。而生姜是姜科的代表，自古以来就是药食两用、厨房必备之品。
《说文解字》：“䕬，御湿之菜也，从艹，彊声。”
䕬(俗省作“薑”)，隶变后，楷书写作姜，如今“姜”成了“薑”的简化字。
早在先秦时期，姜就已经作为常用的调料了，甚至周朝人腌牛肉时都用上了姜桂。
在古代，葱蒜被归为五荤之列，食过之后令人口气臭秽，故修道之人对它们敬而远之；生姜虽亦辛辣，却没有难闻的气味，所以能得到百姓的宠爱。
孔子曰：“不撤薑食，不多食。”（何晏注：薑辛而不臭，故不去）
常食姜既可抵御风寒、温中止呕，又能激发人体内的阳气。
* 后唐·冯贽《云仙杂记》：沈休文多病，六月犹绵帽温炉，食姜椒饭，不尔，则委顿。
* 《太平广记·卷二一九·梁新赵鄂》记载有一位富商误食竹鸡中毒暴亡，梁新“命捣姜捩汁，折齿而灌，由是而苏”。
竹鸡喜食半夏，而生姜能解半夏毒，一物降一物，天道公允。
干姜是生姜的干品，常与附子相须为用，有“附子无姜不热”之说，故而《伤寒论》及后世中医典籍里用到姜(类)的方剂不可胜数。限于篇幅，不再一一赘述。
生姜虽好，但毕竟是辛温之物，阴虚火旺者应少食为宜，以防耗伤阴液。
豆蔻和她的几位哥哥
当你抓到一张处方，看到了草豆蔻、白豆蔻、草果、肉豆蔻、肉果……你是不是立马懵逼了？这哥几个到底谁是谁呢？
*草豆蔻，也叫豆蔻、豆蔻子、草寇、大草蔻、草寇仁等，来源于姜科山姜属植物草豆蔻Alpinia kasumadai Hayata的干燥近成熟种子团。豆蔻的果实扁球形、波状，切开后的种子团似石榴籽，具浓烈的芳香气。味辛，性温，归脾胃经，入汤剂应后下。功能燥湿健脾，温胃止呕。治胃肠炎、消化不良。草豆蔻与少量细辛一起含服，可治口臭。
*白豆蔻，又叫多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻，现行药典名之为豆蔻。为姜科豆蔻属植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的成熟果实。白豆蔻主产于泰国，我国海南、云南有栽培品。白豆蔻种皮白色体轻、质脆，易纵向裂开。气味芳香，味辛凉略似樟脑，入药宜后下。
治疗妊娠呕吐：白豆蔻3g，竹茹9g、大枣3枚，煎汤，兑姜汁服。
*草果，别名草果仁、草果子、老蔻，系姜科砂仁属植物草果的种子。本品温燥辛烈，有特殊臭气，长于除痰截疟，常与常山、厚朴、陈皮、青皮、槟榔等同用，代表方剂截疟七宝饮。
含服少量草果，可治疗口臭。另外，草果与猪腰子煲汤，治疗肾虚腰痛乏力，效果不错。
*肉豆蔻，别名肉果、顶头肉、玉果。来源于肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻的种仁。辛，温。具有涩肠止泻、温中行气的功效。肉豆蔻生品富含大量油脂，性烈易滑肠，须经煨制去油后方可入药。代表方剂为四神丸，专治脾肾虚寒导致的五更泄泻。
四神丸:补骨脂、肉豆蔻、五味子、吴茱萸、大枣、生姜。为丸或汤，淡盐水送服。
注意：肉豆蔻虽然与豆蔻名称相似，但不是同一科属植物，只能算是豆蔻的“远房亲戚”。
【点评】
《本草求真》云：草豆蔻，辛热香散，功与肉豆蔻相似，但此辛热燥湿除寒，性兼有涩，不似肉豆蔻涩性居多，能止大肠滑脱不休也。又功与草果相同，但此止逐风寒客在胃口之上，症见当心疼痛，不似草果辛热浮散，专治瘴疠寒疟也。故凡湿郁成病，而见胃脘作痛，服之最为有效。
结语：至于姜科其它药用植物，比如郁金、三棱、莪术、砂仁等，另立篇目为大家讲述，敬请期待。
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娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初
追忆“豆蔻年华”里的那些豆蔻
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