如今大家越来越关注营养和健康，很多人对人造奶油颇感兴趣。它颜值高、长得美！油脂流动时，会有漂亮的光泽，犹如珍珠一般，所以在国外，人们用希腊语“珍珠”（Margarine）来称呼它，名字好浪漫！那你知道辨别奶油是天然的还是人造的，有什么法宝吗？
人造奶油就是为替代天然奶油而出现的。它的表现更优于天然奶油——有可塑性。这是人造奶油很重要的一个特点。做蛋糕不要颜值吗？如果不美你乐意？因为人造奶油更便于造型，使它在蛋糕中出现的频率高。所以，是否具有更持久的可塑性，这是人造奶油与天然奶油最大的差异，可被直接察觉。
时间会说明一切。如何辨别奶油，时间就是最大的法宝，唯有时间可担起如此重任。不管成品美丑，可将造型花式支撑很久的，基本可判定为人造奶油。时间就是最省事、最直接辨别奶油的方式。凡是有十分美观的外表、又可长久保持外观的，就不是纯天然奶油。比如聚会时你切块蛋糕，与友人边聊边吃，半小时后奶油还直直的，想都不用想，可知那就是人造奶油了。
另外，也可从价格上判断。动物性奶油制品也就是天然奶油，价格比人造奶油高三倍以上。于是有的商家利用“天然奶油”的标签，作为健康理念的营销手段，明确标注使用动物性奶油，或看到一些蛋糕价格明显低廉，那也不用想了，绝非天然奶油。
人造奶油非常好用，可方便做出更漂亮的蛋糕，外观也能保持更久，但它也有不足之处，比如含有反式脂肪酸，若长期大量食用，不利于身体健康，所以这东西不能当饭一样吃。但也不必过于担心，钟爱甜品的朋友不妨去楼下便利蜂直接购买明确标注为天然奶油的产品，会是更省心的选择。
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