放假的时光总是过得特别快，小长假又该结束了，假日的最后一天正好是立夏。老家习俗，这一天是要吃豌豆饭的。
一大早，先生就去买了豌豆夹和茭白，回家后又耐心地剥出豆仁，还浸泡了一大盆糯米。
看着向来不管吃喝买菜的先生做着这些一连贯的事情，我心生好奇：“今天是有客人么？”
先生说：“管他有客没客，反正晚上吃豌豆饭。”
中午时分，侄女来信息：“下午在家么？”
我回到：“在家，有人已经把糯米都泡好了，你是要吃豆饭？”
原来他们是心有灵犀呀！
△豌豆饭豌豆饭老家的传统配料是要用咸肉、鲜豌豆仁、笋丁，香菇丁。糯米浸泡后再下锅炒香并调味，然后再加水小火焖煮，肉香笋鲜豆香菇香相互融合，糯米饭颗粒饱满晶莹，软糯弹牙，味真香！
我有多年没做咸肉，平时自然也不再吃，换成了五花肉煸香，加了白嫩的茭白丁，香气四溢，还没出锅就馋了家人们。
--豌豆饭--
食材：五花肉200克，鲜豌豆仁500克，茭白3根，糯米1000克，山茶油，盐，蔬菜复制酱油，蚝油，盐
糯米淘洗后浸泡4小时，米粒发胀变饱满，用手指碾压米粒即碎，五花肉切小丁，茭白去皮洗净切成和五花肉丁差不多大小的丁（再加点香菇丁更香）
锅烧热下入五花肉丁煸炒出油脂，下入豌豆仁和茭白丁翻炒，豌豆仁颜色变成翠绿色
加入浸泡好沥干水的糯米继续翻炒，炒至糯米变得半透明色，加盐、蔬菜复制酱油（或生抽）、蚝油炒均匀，米粒上色
加入开水，水量不要太多，在米粒的间隙可隐约看到水分即可，小火焖煮30分钟，水干饭熟即好。
△可乐鸡翅侄女烧的可乐鸡翅，发朋友圈，圈友们纷纷点赞，鸡翅高颜值，看着好好吃。鸡肉鲜嫩咸甜适口。
--可乐鸡翅--
鸡翅中12个，清水浸泡半小时，初步去除肉里的血水
锅加水，放入鸡翅，2片生姜，1勺料酒，大火烧沸腾，略煮两三分钟，冒干净肉里的血沫，捞出再热水冲洗
热锅加油，放入鸡翅煎两面金黄，加入2勺生抽调味、1勺红烧酱油上色，炒匀
倒入半瓶可乐，接着加入姜片，1个大料，3片香叶，大火烧沸腾，转小火，盖上锅盖煮约20分钟，鸡肉熟烂（用筷子能扎透鸡翅）
打开锅盖，锅内只剩少量汤汁，色泽红亮，加适量盐调咸味，大火收汁，此时要不停地翻拌，每只鸡翅都均匀地裹上浓稠的汤汁即可出锅码放盘中，撒白芝麻，放上迷迭香点缀即可。
△蒸多宝鱼一条多宝鱼有两斤多，好在我家有够大的盘装，还有够大的锅蒸。把酱汁先入油锅炒一炒，然后铺在鱼身上，再开水上锅蒸，味鲜香，鱼肉嫩而入味，一点腥气也没有，连一贯挑剔的先生都夸好吃，实属难得。
--蒸多宝鱼--
多宝鱼一条去内脏鱼鳃清洗干净，背部划几刀，均匀地抹少许盐，再抹一遍料酒，去腥
盘底铺姜片，再放上多宝鱼，鱼背上再铺一些姜丝和蒜末
热锅加油，加入1勺姜末，1勺蒜末煸香，接着加入2勺辣椒酱，炒出红油，再加入2勺醪糟（甜酒酿），2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，半勺蚝油炒匀，激发出酱香味
将炒好的酱汁浇在鱼身上，把鱼盘放入开水锅里，大火蒸20分钟（这条鱼大蒸的时间适当加长），关火后过3分钟再打开锅盖，撒上葱花即可。
△奶茶不喝酒，自己煮一壶奶茶，好喝营养更健康。
这个节你们都是怎么过的，好吃的好玩的也来分享一下呗！
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