这菜叫葱却有股韭菜味，生长在沙土里，颜色特绿口感脆嫩你吃过吗

这菜不知大家吃过吗？绿绿的脆脆的口感特别棒，它长得像葱，但是味道却有点韭菜味，口感特别特别脆嫩，不管吃炒吃还是凉拌都很好吃，它就是沙葱，您吃过吗？我去内蒙旅游回来其它的没记住，唯独记住了这沙葱有多好吃，但是我们本地买不到，于是网购了二斤尝尝看，真的很棒，要说起来现在有网络真的很厉害，想吃千里之外的美食也可以三天就送到，太感慨了。

买来了沙葱立马就凉拌了一盘，跟在内蒙吃的一个味，太解馋了，终于吃到了，我准备再买几斤然后焯了冷冻起来慢慢吃。今天先凉拌一盘，放点炸好的花生米，味道更棒了，有兴趣的你也试试看吧！

这沙葱生的时候真的特嫩，轻轻一碰就会断，水分含量挺大的，生的辛辣味比较明显，所以最好焯烫一下去掉一些辛辣味，口感就柔和多了，然后不论是炒还是凉拌都可以了。没吃过的真的建议你尝尝看，它真的跟葱味道不太一样，口感相当的棒！

对了还可以做饺子包子的馅儿，真的也特好吃，口感依然是脆的，下期我分享沙葱馅饼哈！喜欢吃的记得来看我哈！所需食材：沙葱300克，花生米80克，生抽25克，醋20克，花生油35克，花椒二十粒，盐2克，葱5克，蒜5克，红彩椒20克。

1先把所有食材准备好放在一起，如果爱吃辣的也可以把花椒换成辣椒，红椒换成小米辣。

2先把沙葱摘一下，去掉有点打蔫的尾部清洗干净，要多洗几遍，因为它生长在沙土里，很容易带泥沙。

3烧一盆开水，水里放2克盐和十几滴花生油，这样焯烫好的沙葱颜色更绿。

4把沙葱放入开水里焯烫1分钟，捞出来立即过冷水拔凉，多过几遍令沙葱彻底凉透控干水分备用。

5葱姜切末红彩椒切丝。

6在Velosan德国鹅卵石悬浮不粘锅凉锅就放入20克花生油，凉油就把花生米放进去开小火煸炒。

7慢慢煸炒到花生米的表皮都炸裂开并且锅里的噼啪声越来越少时就是花生米炒熟了，不要等到颜色很深再关火，要考虑到还有油的余热，炒好的花生米盛出晾凉再用才会脆。

8盘中放入控干水分的沙葱，再放上葱姜末和红椒丝，如果你爱吃辣的就放小米辣切得丝也行。

9再加入2克盐。

10加入25克生抽和20克醋。

11锅里放15克花生油，油热放点花椒炸出香味。

12趁热把炸好的花椒油泼在盘中拌匀。

13最后把炸好晾凉的花生米放进去拌匀即可上桌开吃。

小提示：

1花生米一定不要炸糊了，要小火慢炒，凉锅凉油就放花生米。

2沙葱要焯烫一下再吃，不然有辣味。

3爱吃辣的可以把红椒丝换成小米辣椒丝，也可以把花椒油换成辣椒油。