从过完年到现在，早餐吃的最多的就是馄饨了，就在小区门口，6块钱一碗，味道还是很不错的，最主要的是，这些馄饨都是大姐自己包的，比那些速冻的可强多了。
虽然说外面买到的馄饨很不错，但家里有小孩子，我还是想自己调馅自己包，毕竟食材有保障，安全还卫生。超市里有现成的馄饨皮，几块钱买很多，所以咱们只准备肉馅就可以了。
很多人都说，饺子好不好吃，调馅是很关键的，在我看来，包馄饨也是一样的，如果肉馅调好了，那么吃到的馄饨绝对是非常香的，但如果肉馅没有调好，那么吃到嘴里的馄饨很可能就是味道怪怪的，不鲜不香，甚至还有腥味。
其实这包馄饨调馅是有诀窍的，今天呢，就把馄饨调馅时需要掌握的小诀窍分享给大家，总是做不好的朋友可以跟着学一下哦，下次调馅的试试，味道绝对会比之前的好太多，一点不输外面买的。馄饨好不好吃，调馅是关键，牢记这2点，馄饨鲜香多汁没腥味。
第一点：包馄饨调馅的时候，记得一定要放熟油，而不是生的食用油，起锅热油，放入适量的葱、姜、花椒煸炒出香味，然后关火，把葱、姜、花椒捞出来扔掉，等到热油变得温热，就可以倒入肉馅里了，这样能够更好的激发香味，花椒还能很好的去掉肉的腥味。
第二点：调馅的时候，千万不要放料酒，料酒虽然能够去腥，但并不适合拿来调馅，因为料酒本身有股味道，虽然遇热会被挥发掉，但由于肉馅被馄饨皮给包裹住，所以料酒就不会挥发了，这样吃起来虽然没腥味了，但也多了一股料酒的味道。
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