随着人体衰老，蛋白质的吸收、分解与代谢减弱，所以需要摄入更多的蛋白质。
中国营养学会专家工作组
考察了食物的“数量”和“质量”指标
列出「优质蛋白质十佳食物」
备受追捧的鲍鱼海参均未上榜
那是哪些食物呢？一起来看看！
“数量”——蛋白质含量，指每100g该食物中蛋白质的含量；
“质量”——蛋白质的氨基酸评分，得分越高说明蛋白质越好。
No.10 大豆
蛋白质含量：30%-40%
氨基酸组成和动物蛋白相似
包括黄豆、黑豆和青豆
唯一上榜的植物来源蛋白
还富含钙、钾和维生素E等
No.9 瘦猪肉
蛋白质含量：约20%
氨基酸组成与人体需要接近
含有丰富的磷钾铁镁等元素
是人体所需矿物质元素的重要来源
建议每天摄入禽肉类40-75g
No.8 瘦羊肉
蛋白质含量：20%左右
人体必需氨基酸比值达40%以上
蛋白质吸收利用率高
矿物质含量丰富
铜铁锌钙磷的含量高于其他肉类
No.7 瘦牛肉
蛋白质含量：20%以上
氨基酸组成与人体需要接近
脂肪含量比猪肉、羊肉低
还富含矿物质和B族维生素
但一天摄入最好不要超过40g
No.6 鸭肉
蛋白质含量：16%
营养价值与鸡肉相仿
鸭肉属于白肉
比红肉的脂肪酸组成更健康
B族和维生素E含量高
No.5 鸡肉
蛋白质含量：20%
多种利于人体消化的氨基酸
健身增肌认识喜爱的蛋白质来源
脂肪含量低，还有较多不饱和脂肪酸
生病状态下可以多吃点鸡肉补补
No.4 虾
蛋白质含量：16%-23%
多为不饱和脂肪酸
和禽肉相比，脂肪含量少
富含维生素和钾碘镁磷等
对小孩、孕妇有很好的营养补充
No.3 鱼肉
蛋白质含量：15%-22%
含有人体必需的各种氨基酸
还富含脂类、维生素和矿物质
肉质细嫩更易消化
适量摄入利于降低高血脂等
No.2 牛奶
蛋白质含量：3%
必需氨基酸比例符合人体需要
营养成分丰富、组成比例适宜
易消化吸收、方便饮用
建议每日摄入300g奶制品
No.1 鸡蛋
蛋白质含量：13%左右
氨基酸组成与人体需要非常接近
通常可作为氨基酸评价的参考蛋白
维生素种类齐全，矿物质丰富
建议健康人士每日一蛋
蛋白蛋黄都要吃哦~
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