4月29日下午，按照呼和浩特市文化旅游广电局“爱上敕勒川，惠民一日游”和“为群众办实事”的整体工作安排，在恼包村举办了“敕勒川味道”与“中华名小吃”品牌塑造研讨会。30余位专家、学者、餐饮界大师、企业家、网红歌手等就“敕勒川味道”品牌塑造、做大做强相关产业，对“中华名小吃”走进呼和浩特市9个旗县区巡展等事项展开讨论。
本次研讨会邀请了中国著名烹饪大师、享受国务院津贴专家吴志强、王文亮、牛银祥大师等参加并发言。通过专家研讨、业界讨论、媒体推荐和网红推荐等方式，对“敕勒川味道”内涵、品牌价值进行深度挖掘，对“敕勒川味道”品牌进行大力推广。
与会人员从菜品、文化、餐饮典故、原产地特产、线上直播营销等方面，挖掘探讨“敕勒川味道”的内涵和品牌价值，用实际行动打造“敕勒川味道”区域公共品牌，提升“敕勒川味道”品牌影响力，结合乡村振兴战略，推动“敕勒川味道” 融入“中华名小吃”名录，惠及全市9个旗县区的消费者，提升旅游消费城市的品质。
在研讨会上，大家听取了“敕勒川味道·网红音乐周”暨“中华名小吃”走进呼和浩特市9个旗县区系列活动的基本内容和成果转化方式，详细了解了4月30日至5月6日在新城区保合少镇恼包村举办的“敕勒川味道·网红音乐周”暨“中华名小吃”走进恼包村的活动内容。本次活动是“敕勒川味道”与“中华名小吃”走进9个旗县区的第一站（走进新城区），借助五一黄金周节假日契机，通过主题巡展活动，推广“敕勒川味道”和“非遗”文化内容，推动“敕勒川味道” 融入“中华名小吃”名录，塑造“敕勒川味道”品牌形象。
专家学者们指出，我们要在继承和发扬优秀饮食文化的基础上，进一步深入挖掘饮食的文化内涵，从而推动“敕勒川味道”品牌的发展和繁荣，让更多人了解“敕勒川味道”，爱上“敕勒川味道”，推广“敕勒川味道”。
本次研讨会由中国管理科学研究院学术委员会特约研究员、全国内蒙古商会联席会执行秘书长、呼和浩特市敕勒川文化旅游创意中心负责人宋和平主持。
中国烹饪大师，中国功勋烹饪艺术家、中式烹调高级技师、全国烹饪大赛国家级一级评委丶国家职业技能鉴定裁判员、内蒙古最佳烹饪培训师丶内蒙古财经大学教授王文亮讲述了敕勒川味道的来龙去脉及名菜体系、名师工程、历史文化传承。
“中国烹饪大师” 、“全国技术能手”、享受国务院特殊津贴专家、国家中式烹调高级技师、全国烹饪技术比赛金牌获得者、“中华金厨奖”获得者“吴志强讲述了“老呼市味道”和敕勒川味道的名吃、名点、名宴席。
中国烹饪大师、享受国务院特殊津贴专家、内蒙古烹饪餐饮饭店协会会长牛银祥介绍了协会开展“敕勒川味道”的途径和举措。
内蒙古商报社副总编辑、内蒙古烹饪餐饮饭店协会副秘书长赵永光围绕敕勒川味道区域公用品牌提出了在新媒体背景下品牌宣传推广的新思路、新见解。
中国烹饪大师、国家级评委、内蒙古广播电视台《蔚蓝的故乡》节目主持人、内蒙古烧麦文化专委会副会长王志强介绍了烧麦产业发展现状及对策。
本次研讨会由呼和浩特市敕勒川文化旅游创意中心、呼和浩特市非物质文化遗产保护促进会联合主办，内蒙古新思路文化艺术发展有限公司、爱上敕勒川电商直播基地、内蒙古煜米传媒文化有限公司、恼包村村委会、内蒙古烹饪餐饮饭店协会共同承办。
（百号编发）
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