春天，你是喜欢阳光灿烂，还是细雨绵绵？答案可能是各有各的味道。
一场春雨，润物无声，气温也跟着刷刷降下来了，今天市区阴有时有阵雨，最高气温只有20.6℃，比昨天下降6.2℃。不冷不热，也不用担心太晒，是春天很舒服的天气。
如果你盼着大晴天快回归，想迫不及待穿上短袖，那有个好消息——今天将会是未来一段时间里气温最低的一天了，从明天开始，一连串晴天来了，伴随着升温，杭州气温即将大幅回升，明天市区最高气温升至25℃，后天达到28℃，30日一直到5月3日，最高气温都在30℃上下。
到4月底了才出现30℃，今年是不是热得有些晚？的确，杭州市气象台统计数据显示，到目前为止，今年杭州市区最高气温出现在3月29日的28.1℃，今年第一个气温“3”字头的日子，极有可能在4月30日诞生。
在过去70年中，有46年首次破"3"的日期都早于4月30日。过去20年，这样的趋势就更加明显，2001-2020年，除了2016年、2014年和和2001年这3年以外，其它17年“3”字头的气温都在4月30日之前到来。
这段话划一下重点，得出的结论就是，今年4月的气温确实比较含蓄，没有一下子就想奔着夏天去。
在很多人印象中，30℃就是热不热的分水岭。
当气温升到30℃以上时，电扇、短袖甚至空调、棒冰都可以出场了，尤其是在户外，太阳底下，比室内更热。所以，五一假期有外出计划的朋友，不用多说了吧——遮阳伞、防晒霜等可以准备起来了。
如果五一假期想宅家里的，不妨可以“劳动劳动”。通常5月是春夏交接时节，夏天很快就要来了，所以，在假期的前两天，趁着阳光足、气温高，可以把还没有收拾完的厚衣服彻底洗洗晒晒收起来了，夏天的衣被也可以提前洗晒备好，随时等着切换到夏天模式。
这段时间，菜场里茭白开始露面了。跟摊位上灰头土脸的春笋摆在一起，显得尤为白嫩，在很多人心中，茭白就是春笋的替身。等片儿川浇头里的笋片，换成了茭白片儿的时候，差不多就表示夏天要来了。
不过，现在离夏天当然还有一段距离，大概是因为今年春天比较温暖的缘故，茭白误以为是夏天来了，拼命生长，杭州本地茭白也已经水灵灵上市，所谓的本地，大多是指种在余杭、桐庐、德清等地。
现在的茭白价格相对还比较贵，在屏风街农贸市场，问了一圈，一斤茭白价格基本上13元左右，剥壳的则要卖到18元一斤。看我面露难色，摊主们纷纷表示，“不算贵的嘞，前几天更贵，不剥壳儿的都要卖到18块一斤”。
作为时鲜货的茭白，是一天一个价，等到5月初大量上市的时候，价格就会回落到个位数。与此同时，再过一周左右，春笋就要从菜市场里彻底下线，等来年再会了。
有句杭州话叫，“甜茭白，不如苦笋头”，讲的就是这段时间的茭白，嫩归嫩，但鲜甜度总归还没有达到最佳状态。等价格下来的时候，美味度就会上去了。
杭州人一直是很爱茭白的，老市长苏东坡曾在《夜泛西湖》里提到，“菰蒲无边水茫茫，荷花夜开风露香。”诗中的“菰”，指的就是茭白。当时的百姓，直接把茭白种进了西湖里。后来，苏东坡将湖里满满的茭白铲平，把湖中淤泥堆成了苏堤。
或许有人会问，印象中，不止5、6月份有茭白吃，好像秋天也会有新鲜上市的茭白。菜场里的摊主给我科普，这主要是因为茭白分双季跟单季，比如余杭种的就是双季茭白，桐庐、诸暨等地种的就是单季茭白，每年9月上市。
至于吃法，茭白十分百搭，宜荤宜素。比如切成丝儿，跟肉丝、豆腐干丝，放点酱油一起炒炒；或者切滚刀块，跟五花肉一起红烧；还有一种快手菜的烧法——茭白切丁炒鸡蛋，只会番茄炒蛋的“厨房小白”，是不是又get了一种新烧法？
记者 余夕雯
你喜欢吃茭白吗？
怎么烧更好吃？
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