#美食#初夏进补，大鱼大肉都不如它，5块一斤，润肺化痰，有条件要多吃！众做周知，初夏是一个适合进补的季节，但同时也是细菌病毒泛滥的季节，一不小心就会患上感冒咳嗽，吃药都要多几天才有好转，大家不妨试试饮食调理。想必大家平时大鱼大肉都吃腻了，不妨换个新吃法，今天营养师大乔就为大家安利一种营养又美味的食物，大鱼大肉都不如它，5块钱就能买一斤，它就是杏鲍菇了，也被誉为是“平菇王”，很多人一定都不陌生吧！
杏鲍菇是生活中较为常见的菌类食物，比起蘑菇显得肉质更加紧实，有着杏仁的香味和鲍鱼般的口感，做法多种多样，深受资深吃货们的喜爱，不仅味道和口感非常棒，其营养价值也是非常的高，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，满足人体营养物质所需，经常食用可以补中益气和提高免疫力，对人体好处多多，尤其人到中年身体状况下降，一定要多吃了。下面小编教给大家的就是杏鲍菇炒肉肠的做法，简单易学，杏鲍菇和肉肠烹饪后更是菇香四溢，营养又美味，感兴趣的朋友们，不妨一起来看看小编是怎么做的吧！
杏鲍菇炒肉肠
ByLqiaoan
配料：
杏鲍菇150克、肉肠2根、孜然粉少许、五香粉少许、烧烤粉少许、老抽少许、水少许
烹饪步骤：
1.锅中油烧热，放进切好的肉肠片，爆炒一会儿
2.再倒入切好的杏鲍菇丝
3.大火炒至杏鲍菇变软
4.至8分熟时倒入老抽，五香粉，烧烤粉，孜然粉，少许水煮至收汁
5.超级超级入味
6.不知不觉被这道菜粉了
7.爆好吃
烹饪小贴士：
选购技巧1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。2、看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。3、看菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。储存简述杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
大家学会了吗?
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