浅谈养生粥的功效与食疗价值

　 除了调理疾病外，在日常起居中，帝后嫔妃们也经常服用各种色味俱佳又养生滋补的药膳粥品，如枸杞粥、茯苓粥、百合粥、山药粥、芡实粥、莲子粥、绿豆粥等。
以枸杞粥为例分析。枸杞为常用的补肝益肾中药，色红，味甜。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”，有延年益寿之功，常常用它来帮助治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。按现代营养学分析，枸杞中除含有丰富的营养素外，还含有具保健功能的枸杞多糖和枸杞甜菜碱。所以说，枸杞是古今之人都认可的养生选择，冲泡茶水、煮粥、煲汤时加入枸杞，是人们常用的食疗之法。
枸杞搭配不同的食材，有不同的功效，推荐以下两款养生粥。

【枸杞羊肾粥】
以枸杞（或枸杞叶）、羊肾、羊肉为主料煮制而成的保健粥食，具有益肾阴、补肾气、壮元阳的功效。
制作步骤：将新鲜羊肾剖开洗净，去除腰臊筋膜，细切成丝;再把羊肉切碎。用枸杞煮汤（或用枸杞叶煎汁去渣），用羊肾、羊肉、葱白、大米一起煮粥。待粥煮成后，加入细盐少许，再稍煮即成。
特点：色泽清淡，味道适口。适用于肾虚劳损，阳气衰败，腰脊疼痛，腿脚痿弱，头晕耳鸣，听力减退或耳聋，以及阳痿、尿频或遗尿等症。

【枸杞沙参粥】
以枸杞为主15克，沙参为辅12克，大米100克，再加入少量的玫瑰花，白糖适量。
制作要领：先将沙参煎汁去渣，再与大米、枸杞同煮成粥。粥熟后，加入玫瑰花稍煮片刻，调入白糖即可。
特点：粥色清淡，气味芳香。具有补肾益精、养阴柔肝，疏肝解郁的作用，适用于有瘀滞症的人。
当然，养生粥的确有一定的祛病强身之功效，尤其对一些慢性疾病的调理作用颇佳，但是并非百病皆治。如果您身体感到不适还是首先要去医院诊治，不可延误。对于流传下来的食疗养生方，也要去伪存真，去芜存精，不可完全照搬。

慈禧太后中年以后，常常因为脾胃虚弱的原因导致大便溏稀，按今天的说法就是大便不成形，粘马桶。御医就用黄芪、山药、莲子熬粥给慈禧喝。御医施焕于曾给慈禧开具一味锅巴羹：“粳米饭锅巴焙焦，研极细末，陈年火腿骨煅研极细末，二味等份共研匀，以红白糖和淡橘红水调羹，另用乌梅五钱，甘草一钱。”为的是调和慈禧太后虚弱的胃气。
恭亲王奕欣也曾服用荷叶粥来利尿。