最近炒菜喜欢放耗油，经常吃耗油对身体有没有坏处？

什么是耗油，耗油其实就是用耗油（牡蛎）熬制成的调味料。

耗油的营养价值是非常高：

1、它对生长发育期和对缺少锌元素的儿童有着很好的营养补充。

2、耗油中有人体所需要的氨基酸，其中谷氨酸非常丰富，谷氨酸它能促进大脑机能。

3、蚝油中还有很多矿物质，如钙质，锌元素，对身体发育和身体功能有很好的保护和调节的作用，而且锌元素还能提高男性的精子质量，增强性功能。

4、耗油中还有大量的蛋白质，对修复和人体生长起到促进。

5、除此之外耗油中还有大量的磷，可以增强人体的记忆力，对大脑功能的衰退有一定的延缓作用，它可以使血小板降低凝聚的可能，从而降低了脑血栓的形成可能性。

6、而且蚝油里面还有大量的牛磺酸，可以提高人体的免疫功能。

上面讲了耗油的营养价值，那么吃耗油有没有不好之处呢？

首先耗油中含有大量糖份，盐份，钠元素，而且嘌呤值也偏高，如果是糖尿病患者食用可能会导致糖类摄取增加从而导致发病的可能，另外患者本身患有痛风，或者自身尿酸值偏高，食用耗油可能会使痛风发作，或者尿素值上升。

同时，因为油里面有大量的糖分和盐份，如果一次性吃太多耗油，会增加高血压的发病率，也会提高骨质疏松和胃癌的可能，所以要适量的食用蚝油。

其中钠元素摄取过多，会破坏人体渗透压的平衡，严重时会导致水肿的出现，钠还会促进胃酸分泌，不利于减肥人员食物热量的控制。

而且吃多了耗油还会引起上火，咽喉部位出血的症状，还会出现黑色素沉积的情况。

需要注意：牡蛎毕竟是海鲜的一种，有海鲜过敏症的患者食用后，可能会引起过敏。

健康的人群长期吃耗油对身体有没有坏处呢？

耗油它本身只是一种调味品，是在做菜的时候提高菜的鲜美度，长期食用耗油如果不是把它当做饭一样吃，基本对人的身体没有什么影响，也没什么坏处。

但是需要特别注意的一个常见误区：

别认为蚝油中有耗油（牡蛎）吃了之后就一定是大补，这个是不对的，因为蚝油只是牡蛎的一小部分，是牡蛎熬成的汤汁加上各种物质加工成的浓缩调味品，营养价值不可能和原本的牡蛎相比。

最后希望大家明确食用调味品的度，调味品只是一个调味的作用，都不宜多食，太多的摄入这些调味品或多或少的都会对人体产生一些不好的影响，希望大家谨记。