喜欢吃烧烤的朋友，对于面筋都很熟悉， 它是很多人吃烧烤必点的小吃。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成， 具有于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的特点，它还富含钙，铁，磷，钾等多种微量元素，面筋口感不逊于肉，且它的蛋白含量比瘦猪肉，鸡蛋，蛋白质和大部分豆制品，是一种高营养的素食。 遇到这菜我从不错过，简单一炒比肉香， 低脂又饱腹，多吃还不长胖。
烤面筋是一种风味小吃，其实这面筋不光可以烤着吃，炒着吃的味道的味道也不错。孩子就特别喜欢吃面筋，但外面卖的烤面筋让人担心卫生安全，因此我常会买回面筋来自己在家做，当然除了烤面筋，我也会发挥主妇无限的创意，变换着花样做面筋，就如同今天这道“青椒面筋豆豉鲮鱼”，就非常有滋味，家人吃过直夸好，每次上桌必抢光。
青椒是我们生活中常见的蔬菜，也是百搭菜， 它才被我们用来搭配各式食材一起炒着吃，微微的辣，非常开胃。 而豆豉鲮鱼是用鲮鱼和豆制作而成，鲜咸的豆豉配上酥脆的鲮鱼，豉香随着油脂渗入鱼肉，尖锐的鱼骨被软化的酥脆可嚼，好吃的不得了。将这三种食材搭配在一起实在太鲜美了，开胃又下饭，再来一碗热腾腾的米饭，太香了，做法还简单，每次炒一盘回回吃精光。喜欢的朋友不妨试试吧。
【青椒面筋炒豆豉鲮鱼】
原料： 面筋 1个 青椒 2个 豆豉鲮鱼 半罐 生抽 1勺 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将整个豆豉鲮鱼先手撕成小块，并剔除主刺； 3. 烧热锅，放入豆豉鲮鱼块和罐头中的油，进锅煸炒； 4. 加入面筋块进锅翻炒； 5. 炒时加入少许生抽翻炒均匀； 6. 加入青椒进锅继续翻炒； 7. 青椒翻炒至微微变色后加入少许盐调味； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 鲮鱼是一整条，烹饪前撕成小块； 2. 用鲮鱼罐头中的油来炒菜味道更香； 3. 炒面筋时加入少许生抽上色； 4. 再加入青椒进锅翻炒至九成熟时加入盐调味即可。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
